#擔仔麵
擔仔麵是發源於臺南的小吃,創始者是漁夫洪芋頭先生。由於每年清明到中秋是颱風季節,風浪險惡,甚至連冒險出海也不能,就暫時賣麵營生,取名「度小月擔仔麵」。相對於靠漁獲賺錢的大月,勉強擺攤維持生計的時候,自然是在度「小月」了。
洪芋頭從1895年把賣麵當暫度難關的副業,如今第四代已加入企業化經營,馳名海內外,其受歡迎的程度,可謂臺灣之光。小小一碗擔仔麵,象徵了臺灣人辛勤奮鬥的核心價值。
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