前田明日香のキッチン・トーク Asuka's Kitchen Talk
Society & Culture
Episode 124: ご飯、お味噌汁、お漬物は日本食の基本!四季折々の釜ごはんが食べられるお店、金沢の「福わ家」で鳥柚子胡椒と牡蠣の釜ごはんを食べ�
「明日香のキッチン・トーク」Episode124は、日本食の基本!ご飯、お味噌汁、お漬物の美味しさを再認識してきたお話です。金沢を流れる浅野川のたもとにある、饂飩処・釜ごはんの「福わ家」は、四季折々の食材を使った釜ごはんが食べられるお店です。「美味しいお米が食べたい!」と思って足を運びましたが、まずお抹茶でおもてなしを受け、たっぷりの香の物(お漬物)と汁なべ(お味噌汁)が出てきて、それだけで大満足。おもてなしの心も学ぶこととなりました。メインの釜ごはんは注文を受けてからお米を炊くので、ふっくらと炊きあがっていて、お米一粒一粒の旨味が際立つ一品。日本人で良かった…としみじみ感じるひと時でした。
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