| 1 | Seconda puntata extra – Le nuove tendenze 2022-01-28 |
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| 2 | Prima puntata extra – Dalla Corea con amore 2022-01-28 |
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| 3 | Decima puntata – Dolci, caffè e ammazzacaffè 2022-01-28 |
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| 4 | Nona puntata – Torniamo ai primi...con Luca Cesari 2022-01-28 |
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| 5 | Ottava puntata – Il vino 2022-01-28 |
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| 6 | Settima puntata – I formaggi 2022-01-28 |
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| 7 | Sesta puntata – I contorni (e la frutta) 2022-01-28 |
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| 8 | Quinta puntata – La carne e il pesce 2022-01-28 |
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| 9 | Quarta puntata – Tortelli, tortellini e riso 2022-01-28 |
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| 10 | Terza puntata – La pasta 2022-01-28 |
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DOI - Denominazione di Origine Inventata
Il vero Parmigiano Reggiano? Si fa nel Wisconsin! C'è la DOP e la DOC, ma l'autore, Alberto Grandi, ha coniato una nuova sigla per una nuova certificazione: DOI - Denominazione di Origine Inventata. La cucina italiana ha più o meno 50 anni. La ricerca storica, infatti, quasi sempre smentisce le origini arcaiche dei nostri prodotti tipici e delle nostre ricette. Anzi, in molti casi si scopre che queste specialità sono invenzioni recenti. DOI è un podcast in 12 puntate ideato da Alberto Grandi con la collaborazione di Daniele Soffiati. Produzione di Gabriele Beretta - gabrieleberetta.com
