Comer como na pré-história? “O alimento ideal é aquele que não tem rótulo”

Este episódio do Vitamina P é o primeiro da nossa série que vai perceber a lógica por detrás de “dietas” que se têm tornado bastante populares nos últimos anos com a ajuda de profissionais.

Começamos, portanto, com chamada “dieta paleo”, que como o próprio nome sugere é um plano que promove uma alimentação semelhante à das pessoas que viveram durante o período paleolítico, na pré-história.

Este modo de comer que passa por erradicar grande parte dos cereais, lacticínios e açúcar processado. A nutricionista Ana Pabla, seguidora dos princípios da alimentação paleo, simplifica: “A premissa maior, que eu defendo, é que no fundo se desembale menos e se descasque mais”, resume. “O alimento ideal é aquele que não tem rótulo.”

O que é, então, uma dieta com princípios paleo? “Menos coisas processadas, embaladas, com rótulos, por exemplo, com ingredientes extensos que muitas vezes não sabemos o que é”, recapitula. “É voltar às origens, àquilo que a terra oferece.”

A fechar o episódio, falamos ainda de escolhas alimentares que podem influenciar a memória com base em experiências da universidade de Harvard, nos Estados Unidos.

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Produção: Aline Flor e Karla Pequenino (PÚBLICO) / Música: Rhythm Scott, Dan Zeitune, Curtis Cole (Artlist.io)