「老闆，來一盤番茄炒蛋！」據統計，一個台灣人平均一年吃下347顆的雞蛋。但你知道口中的雞蛋，是怎麼樣來到餐桌上的嗎？
農曆年前發生「蛋荒」，國人買不到雞蛋的哀號背後，反映的其實是雞蛋產業長年的結構性問題。在台灣，7成以上的雞蛋通路仰賴蛋商，也由蛋商主導收購價格，加上政府不定時介入市場，雞農難以反映成本。此外，傳統雞農未升級農場設備、改善飼養環境、產蛋效率不佳，在禽流感肆虐等情況持續輪迴下，供蛋總是難以穩定。
本集，我們的記者慧貞、德廉進入產地第一線，帶我們聽農民的心聲、理解蛋商的角色，以及政府除了「凍漲、補助」之外，還能如何協助改善雞蛋產業現況？身為消費者的我們，除了沉浸在「蛋蛋的哀傷」，還能做些什麼？
來賓｜《報導者》記者林慧貞、孔德廉
製作團隊｜李雪莉、藍婉甄、洪琴宣、汪彥成
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📍延伸閱讀
【氣候、禽流感、制度缺失──惡性循環下的缺蛋危機何時解？】https://bit.ly/3LQiIX8
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