Comment le Champagne participe-t-il à la transition environnementale ?

Engager une transition environnementale, c’est le pari initié par la filière champagne dès les années 2000. La Champagne est alors la première filière viticole à effectuer son bilan carbone et à prendre des mesures ambitieuses pour réduire ses émissions. L'une de ces actions a été l’adoption d’un nouveau standard de bouteille, plus léger. 

Dès lors, d’importants travaux de recherche et développement se mettent en place, en collaboration avec les verriers pour trouver le meilleur compromis possible entre la plus forte diminution de poids et la conservation des propriétés mécaniques de la bouteille, qui doit résister à de nombreuses manipulations et à une forte pression. Un véritable défi technologique !

Résultat, après 5 ans d’expérimentation, le Champagne adopte une bouteille qui pèse 853g au lieu de 900g précédemment, soit 7 % de réduction. Un chiffre qui peut paraitre anecdotique mais qui permet de réduire de 8000 tonnes de CO2 par an, l’équivalent des émissions de 4000 véhicules.

Mais cette réduction du poids des bouteille s’inscrit en réalité dans un plan d’actions plus large initié au début des années 2000.

Soucieux de la préservation de leur terroir et de la typicité de leurs vins, les vignerons et des Maisons de Champagne se sont organisés depuis plus de vingt ans pour répondre à la fois au défi climatique et à l’évolution des attentes sociétales. La filière a mis en place un programme d’actions en trois plans : Empreinte Carbone (dont la réduction du poids de la bouteille fait partie), Empreinte Eau, et Empreinte biodiversité.

Ainsi, la filière agit avec trois priorités absolues : l’excellence des produits, le respect du terroir et de l’environnement et la durabilité de la filière.

Déjà des résultats sensibles ont été obtenus : -50 % de produits phytosanitaires, 90 % des déchets industriels traités et valorisés, 100 % des effluents vinicoles traités et valorisés, 100% des sous-produits valorisés. Une réduction de 20% de l’empreinte carbone de chaque bouteille, création du référenciel Viticulture Durable en Champagne.

Pour poursuivre sa dynamique, elle s’est fixé de nouveaux objectifs ambitieux : En 2025, le recours aux herbicides sera totalement abandonné et, d’ici 2050, l’empreinte carbone par bouteille aura été réduite de 75 %. En 2030, 100% des exploitations bénéficieront d’une certification environnementale.

La transition environnementale en Champagne est un travail de long terme, les défis sont multiples car la filière porte une vision globale des transformations à mener. On ne commande pas les cycles naturels et la transition d’un modèle d’exploitation prend des années.

C’est un cheminement constant, avec une quête permanente d’amélioration de son empreinte environnementale. C’est un chemin évident mais ce n’est pas toujours un chemin facile : Le vignoble champenois subit déjà les effets du changement climatique. 

Dès lors, la Champagne doit sans cesse innover et mener collectivement une démarche de progrès continu afin de préserver son terroir unique.

Ainsi, de nombreuses plus de 50 programmes de recherche et de'veloppement sont en cours comme celui sur la recherche de nouveaux cépages ou l’adoption de vignes semi-larges ou encore la lutte contre le dépérissement du vignoble.

Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.