[Mercado Porcino] Semana 12 - 2022 | Foro económico porcino 2022: Argentina | El campo saca la voz

En el mercado internacional vemos que las potencias productoras, España y EEUU, están con un alza imparable de sus precios. La gran demanda local y la gran estrategia de exportación - post bajada China - está mejorando el mercado. Si bien estás noticias son positivas, hay una gran incertidumbre por el aumento significativo de los costos de producción y la guerra.

Quien no puede contar lo mismo es Brasil, el gigante productos y exportador está atravesando por una gran crisis.

La semana pasada estuve 2 días en Argentina, viajamos a Rosario para discutir con diversos lideres de opinión la historia de los últimos 20 años del sector porcino argentino.

Si hablamos de cifras de mercado, el resumen ejecutivo de la primera sesión con Juan Luis Uccelli es el siguiente: El 70% del consumo en 2022 venía de las importaciones La producción en 2022 era de 136.000 toneladas. En 2022 la producción es de casi 850.000 toneladas, crecimiento de 6,2 veces en 20 años El margen bruto promedio en estos últimos 20 años fue de un 17% aproximadamente. Con estas cifras parece imposible decir que el sector porcino argentino ha tenido un panorama negativo. Seguro que ha pasado por momentos buenos y malos, los promedios reportan que han sido más periodos positivos para los productores. Muchos productores en estos últimos años dejaron la actividad, es algo que la mayoría de los mercados han experimento en el mundo. La evolución de las especies es muy parecida a las empresas. “Quedan los más fuertes y los que se saben adaptar al medio”. En la primera sesión también participó nuestro economista en 333, Carlos Castro, para explicar la economía argentina. En la segunda sesión, como desafíos y oportunidades discutidas en tres Larry Bartoloni, Daniel Fenoglio y Jorge Brunori se pueden resumir los diferentes puntos: Crecimiento del consumo de carne de cerdo en Argentina. Todo dependerá de cómo se encuentre la economía. Desarrollo de modelos asociativos entre productores para lograr mayor escala y mejorar eficiencia. Fuerte capacitación a los productores para lograr un mirada empresarial del negocio. Rescate y fortalecimiento de lideres encargados del recambio generacional de las empresas. Investigación y desarrollo de una estrategia sociobioproductiva de los modelos de producción animal. En otro sentido, termino con una reflexión. ¿El medio rural se está movilizando? Parece ser que el campo - el eterno olvidado - se está movilizando. Hace pocos dias en Chile un grupo multitudinario, sin lideres políticos, llegó a las afueras de la convención constituyente para pedir una mayor participación del campo en las políticas publicas. Ayer un amigo me compartió una nota de prensa que reportó una multitudinaria marcha en Madrid, donde 150.000 de ganaderos y agricultores reclaman lo mismo que Chile. La situación del campo seguirá escalando, hay una agenda política que no lo están considerando, por un lado político quieren restringir algunas actividades ganaderas y por otro hacen oídos sordos y se quedan pasmados. No sé el status actual de la discusión, pero siento que si no tenemos la representación política dentro de 5 años, nuestra actividad irá disminuyendo cada vez más y la libertad de ser agricultor/ganadero será cada vez menor. A tu lado en el mercado internacional del cerdo, Reinaldo Cubillos Médico Veterinario Máster en Sanidad y Producción Porcina Coach Profesional