第十二期：你会吃么？——八大菜系背后的文化和历史

朋友们： “装”了这么多期，终于来了喜闻乐见、大快人心、奔走相告、普天同庆的主题。身在海外，胃系祖国。这期舌尖上的沙龙，你会错过吗？ 来自CUNY的(业余)大厨&(资深)Gourmet陈健将和大家分享八大菜系背后的奇闻异事。主讲人号召大家带一些自己的家乡菜来分享，当然这不作规定，纯属自愿、锦上添花！（搜罗上海特色菜中……）简介： 说起吃我就很自然的想到红烧肉，它想必是每一个中国人都吃过的经典家常菜。但是作为一道普通到不能再普通的菜肴，却有许多不同的版本。有用老抽调色的，也有糖汁儿上色的；有放花椒大料的，也有搁笋干梅干菜的；有汤汁浓稠的，也有干脆没有汤汁的……红烧肉它如此多样化的原因，是在这泱泱中华960万平方公里土地上散布着的23个省份和56个民族。不同的地域民族有着迥然不同的环境，物产，风俗以及文化。而在这样的多维度差异之下，一道简单的红烧肉自然也幻化出了多重不同的变化。 同样的原因，我国的饮食文化总体上也被分成了鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜一共八大菜系。你也许吃遍大江南北，从豪华餐厅吃到巷口小摊，但你是否也曾想过每个菜系、每道菜的背后都隐藏着一段文化、一种风土人...