[Mercado Porcino] Semana 17 | ¿Cuánto decrecerá la producción porcina en 2022 según el USDA?

En el mercado internacional los precios de los cerdos siguen en aumento. Cualquiera pensaría que este efecto mejoraría la rentabilidad de nuestras granjas, pero es lo contrario, el costo de producción sube a una velocidad más alta. Los futuros de las materias primas están en niveles muy altos y no hay factores que hagan detener esta escalada de precios.

En este 2022 es momento que nos olvidemos de China, cifras recientes mencionan que en entre enero y marzo la producción aumentó un 14% respecto a 2021. Este aumento de la producción - con un consumo y economía débil - explica el bajo precio del cerdo en este país, que es de 2,01 dólares por kilo. La exportaciones a este país seguirán disminuyendo y desafortunados son los países que aumentaron sus matrices de producción a causa de este efecto transitorio del mercado.

En Norteamérica la producción de carne de cerdo sigue siendo baja, los efectos de la pandemia y por sobretodo los sanitarios debido al PRRS, han reducido significativamente la producción. Eso explica los precios de EEUU, quienes tuvieron un alza de casi un 8% en una semana.

La semana pasada comentábamos que Rabobank estima una reducción de los inventarios de cerdas en el mundo y que los productores apostarían por la eficiencia. Nuestro departamento de inteligencia de mercado, a través del USDA ha interpretado su ultimo reporte y elaboró la siguiente gráfica.

Las cifras están expresadas en millones de cerdas y en resumen puedo comentarte los siguiente:

• En la Unión Europea se estima una reducción de cerdas de 3.5% respecto a 2021, pasando de 11.3 a 10.9 millones de reproductoras.
• Estados Unidos y Rusia, proyectan inventarios de 6.1 y 3.5 millones de cerdas, representando contracciones de 0.8% y 1.1%, respectivamente.
• China se proyecta un crecimiento de 1.3% respecto a 2021, alcanzando 40 millones de cerdas.
• México incrementaría su inventario en 2.4% con 1.3 millones de cerdas
• Canadá y Corea del Sur tendrán crecimientos de 0.3 y 2.2% respectivamente, alcanzando 1.2 y 1 millones de cerdas, respectivamente.

Como pueden apreciar el los crecimiento son mixtos, es decir que algunos países decrecerán, mientras que otros aumentarán su producción, pero si hacemos un balance general la cantidad de reproductoras serán menores para este 2022.

A tu lado en visión estratégica del mercado del cerdo,

Reinaldo Cubillos

Master en Sanidad y Producción Porcina