地球の救世主、きのこに学ぶ 江口文陽さん 第3回未来授業 Vol.2313

2億年ものの間、滅びることなく命をつないできた「きのこ」の特殊な生存戦略。その能力をこれからの地球と社会のために利用することはできるのか。きのこ博士・江口文陽さんの研究はさらに深まっていきます。

未来授業3時間目。自然環境だけではなく、人間の体内環境にまで及ぶきのこの力に農学的な見地から迫ります。

テーマは「きのこが人間を救う～きのこが私たちにもたらすもの」

◆江口文陽（えぐち　ふみお）
東京農業大学農学部林学科（現：森林総合科学科）を卒業後、同大学院博士後期課程修了（博士）。
高崎健康福祉大学助教授、教授、東京農業大学教授、東京農業大学「食と農」の博物館長などを経て、2021年より東京農業大学長に就任し、現在に至る。
「きのこ博士」としてマスコミでも幅広く活躍。
専門分野は林産化学、きのこ学。元「日本きのこ学会」会長。