EP.55【吳若權X裴偉】人生像螃蟹,爭強好勝,搶贏了卻陣亡;吃大閘蟹,配黑糖薑母地瓜湯——鏡週刊裴偉社長傳授做菜技巧與人生智慧。
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📌【蒸螃蟹時,是背部或腹部朝上呢?】
秋天,是品嘗螃蟹的季節。
蒸大閘蟹,要搭配紫蘇葉,去腥!
吃大閘蟹,要搭配黑糖薑母地瓜湯,去寒!
那你知道:
1.調製螃蟹沾醬,鎮江醋要加什麼祕密武器,才能有梅子的風味嗎?
2.蒸螃蟹時,是背部或腹部朝上呢?
這集【權式重點】請鏡週刊裴偉社長來傳授做菜技巧、與人生智慧。
除了分享他的家庭傳統是:吃大閘蟹,要配黑糖薑母地瓜湯之外;還從美食中點出人生哲學:人生像螃蟹,爭強好勝,搶贏了卻陣亡。
歡迎你來一起學習,成為懂吃、會做的真正美食家!(至少,你10分鐘後,就能說出一口好菜,哈哈!)
延伸閱讀:裴社長廚房手記1-2
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