Vegan essen im Veganuary - Wie gesund ist das?

Außerdem: Blutzuckermessen - Ist das auch für gesunde Menschen sinnvoll? (08:39) / Climate Trace - Wie kann man Klimasündern auf die Schliche kommen? (14:53) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de

Und hier für Euch die wichtigsten Links zu dieser Folge:

Vegane Ernährung:

Hier beantwortet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung Fragen zur veganen Ernährung:
https://www.dge.de/wissenschaft/faqs/vegane-ernaehrung/

Die unabhängige Cochrane Library hat viele Studien zur veganen Ernährung ausgewertet und deren Nutzen für die Herzgesundheit zusammengefasst:
https://www.cochrane.org/CD013501/VASC_vegan-diets-prevention-cardiovascular-disease

Wie sich die Versorgung mit Vitamin verändert, wenn man kurzfristig auf vegane Kost umstellt, zeigt diese Studie:
https://www.mdpi.com/2072-6643/11/11/2815

Mögliche Fallstricke beim Wechsel von tierischen zu pflanzlichen Lebensmitteln beschreiben Forschende hier:
https://www.mdpi.com/2072-6643/13/8/2527

Blutzucker:

Wie unser Körper den Blutzuckerspiegel reguliert, erfährst Du in diesem Video der Stiftung Gesundheitswissen:
https://www.stiftung-gesundheitswissen.de/mediathek/videos/diabetes/wie-wird-der-blutzucker-reguliert

Climate Trace:

Das ist die Webseite der Initiative Climate Trace:
https://climatetrace.org

Und hier geht es direkt zur Climate-Trace-Karte:
https://climatetrace.org/map