#EP125- Negócio milionário: o melhor sorvete do mundo é dela! | Entrevista com Marcia Garbin

No episódio de hoje do VD Cast, vocês vão conhecer a Marcia Garbin. Ela é chef e proprietária da Gelato Boutique (@gelatoboutique), maior referência nacional em sorveteria, e vencedora do Campeonato Mundial de Sorvete na Itália.

A Marcia também é presidente da Copa do Mundo de Confeitaria no Brasil e ajuda no treinamento e preparação da equipe brasileira para as competições. Além disso, é professora e mentora de empreendedores que têm sorveteria e gelateria, ou querem abrir a sua.

Marcia explicou que existem muitos campeonatos mundiais renomados de sorveteria e gelateria. Em praticamente todos eles, ela representou o Brasil.

A empreendedora está nesse mercado desde 2002, quando se formou em Gastronomia na França. Lá, ela trabalhou com confeitaria durante dois anos e voltou em seguida para o Brasil. Ela diz que, na época, esse mercado não tinha nenhum glamour.

Por achar que precisava aprender mais, Marcia foi para a Itália. Lá, entrou de cabeça na área de gelateria e se tornou a única brasileira a receber o título de “Gelato Pioneer”, um símbolo de excelência em gelatos no mundo.

Você acha que parou por aí? Não mesmo. Depois disso, Marcia foi convidada como chef revelação do festival de Florença, em 2012, e fez tanto sucesso que foi convidada para participar da competição na categoria principal de melhor gelato do mundo, em 2013, quando ganhou o 1º lugar com o seu gelato bem brasileiro. Que poderoso!

Ela contou como foi que nos conhecemos, lá nos Estados Unidos, em 2018, em um evento do Jeff Walker. Essa história é massa, então, ouça o episódio para entender!

Depois, a chef entrou no Maestria e, em seguida, na Mentoria. Hoje, ela faz parte do MasterMásio, o meu Grupo para empreendedores que faturam mais de 5 milhões de reais por ano.

Conversamos sobre os sabores dos gelatos que ela criou, e eu confesso que sou fã de um específico de avelã, que é maravilhoso! Também falamos sobre alto ticket, mercado digital e mentoria para o seu nicho. Está massa demais!

Confira o episódio completo no YouTube, Spotify ou iTunes, e acompanhe o trabalho da Marcia Garblin no Instagram, em @marciagarbin_oficial.