Überall dort, wo mit Lebensmitteln gearbeitet wird, steht Hygiene an oberster Stelle – zumindest sollte sie das. Was passiert, wenn Betriebe in Bayern hygienebedingt auffällig werden, das erfahren wir in dieser Podcast-Folge. Ute Messelhäußer vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit erklärt uns den Unterschied zwischen guten und schlechten Keimen. In einer Kantine in Erlangen stellen wir außerdem eine Betriebskontrolle nach und finden heraus, was typische Hygienefallen sind.
Gast in dieser Podcast-Episode:
Dr. Ute Messelhäußer (Sachbereich Krisen-, Ereignisfallmanagement, Ermittlergruppe, Fachgruppe Zoonosen am Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit)
Moderation: Toni Scheurlen
Redaktion: Lara Grillmayer
Produktion: Carina Schwarz
Regie: Sophia Holoch
Mehr Infos zu den Themen Lebensmittelkeime und Lebensmittelsicherheit:
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit:
https://www.lgl.bayern.de/
Lebensmittelsicherheit in Bayern:
https://www.stmuv.bayern.de/themen/lebensmittel/sicherheit/index.htm
https://www.stmuv.bayern.de/themen/lebensmittel/index.htm
Bürger fragen, wir antworten – Fragen zum Thema Lebensmittel:
https://www.stmuv.bayern.de/service/faq/anzeige_x.php?id=263
Robert Koch Institut - Lebensmittelbedingte Ausbrüche:
https://www.rki.de/DE/Content/Infekt/Ausbrueche/LM/lebensmittelbedingteAusbruechenode.html
Impressum:
https://www.stmuv.bayern.de/impressum/index.htm
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