Norrbottnisk hyllning till laken 1980

Säsongen för lake varar från januari till mars. Nils-Olof Andersson & Eivor Öhman åkte till Boden och traktens erfarna lakauktoritet Karin Karlsson, som tillagade ett 1800-talsrecept på stuvad lake.

I dag är nog de som kallar sig lakhatare lätt räknade, främst för att man aldrig kommit i kontakt med denna fula fisk. Men har man väl fått smaka är man fast. Störst chans har man i Norrbotten. Under vintern lade sig lakarna strax under isen, och påpassliga fiskare kunde bedöva dem med en slägga och sedan snabbt slå upp ett hål och ta upp dem.