Saftkur, Smoothies und Co. – Was bringt der Detoxtrend?

Selleriesaft, Spinatsmoothie und Rote-Bete-Shake – Gemüsesäfte sind im Trend. Wer abnehmen oder entgiften möchte, ersetzt sogar ganze Mahlzeiten damit. Solche Saftkuren sind aber nicht sinnvoll, erklärt Doc Esser in dieser Folge. Im Gespräch mit Anne Schneider geht es um gesunde Säfte, aber auch um zweifelhafte Gesundheitsversprechen von Smoothie-Herstellern.

Das sind die Themen in dieser Folge des Gesundheitspodcasts:

(01:15) Smoothies und Ingwershots – Wie gesund ist das wirklich?

(02:53) Nährstoffe: Obst lieber essen, nicht im Smoothie trinken

(03:59) Gemüsesäfte: Besonders gesund ist Selleriesaft

(11:22) Fruchtzucker ist genauso ungesund wie normaler Zucker

(12:20) So wird ein Smoothie möglichst gesund

(15:50) Doc Esser über unsinnige Saftkuren

(22:39) So geht Fasten richtig

(25:33) Fasten: Das sind die Risiken

(27:47) Die Gefahren eines ständigen Optimierungswahns

(29:11) Zusammenfassung

In unserer Folge zum Intervallfasten, erklärt Doc Esser, wie Essenspausen beim Abnehmen helfen:

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr/corona-podcast/audio-wie-funktioniert-intervallfasten--und-ist-es-wirklich-gesund-100.html

Unsere Kollegen von Quarks habe recherchiert, wie gut und gesund die verschiedenen Fasten-Methoden sind:

https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/wie-gut-ist-fasten/

Kommende Woche hört ihr den zweiten Teil unserer Podcast-Folge über Migräne. In der übernächsten Folge sprechen Doc Esser und Anne dann über Asthma. Schickt Eure Fragen dazu gerne an docesser@wdr.de oder per WhatsApp an 0170 – 91 83 576.

Über diese Studien spricht Doc Esser im Podcast:

Boeing H., Bechthold A., Bub A. et al.: Critical review: vegetables and fruit in the prevention of chronic diseases (Eur J Nutr., 2012)

Bohn T.: Dietary factors affecting polyphenol bioavailability (Nutr Rev., 2014)

Chen J., Song Y. and Zhang L.: Lycopene/tomato consumption and the risk of prostate cancer: a systematic review and meta-analysis of prospective studies (J Nutr Sci Vitaminol., 2013)

Cusack L.K., Fernandez M.L. and Volek J.S.: The food matrix and sterol characteristics affect the plasma cholesterol lowering of phytosterol/phytostanol (Adv Nutr., 2013)

Eliassen A.H., Hendrickson S.J., Brinton L.A. et al.: Circulating Carotenoids and Risk of Breast Cancer: Pooled Analysis of Eight Prospective Studies (J Natl Cancer Inst., 2012)

Ilic D. and Misso M.: Lycopene for the prevention and treatment of benign prostatic hyperplasia and prostate cancer: a systematic review (Maturitas, 2012)

Jeon Y.J., Myung S.K., Lee E.H. et al.: Effects of beta-carotene supplements on cancer prevention: meta-analysis of randomized controlled trials (Nutr Cancer., 2011)

Jin H., Leng Q. and Li C.: Dietary flavonoid for preventing colorectal neoplasms (Cochrane Database of Syst. Rev., 2012)

Wegman M.P., Guo M.H., Bennion D.H. et al.: Practicality of intermittent fasting in humans and its effect on oxidative stress and genes related to aging and metabolism (Rejuvenation Res., 2015)