[Mercado Porcino] Semana 34 - 2023 | Costa Rica 🇨🇷 trabaja en un precio de referencia del cerdo

En el mercado global podemos ver que las acciones del control gubernamental del precio en China, están generando efectos positivos. Los precios se han elevado más de un 20% en las ultimas 3 semanas y todo indica que habrá una mayor demanda de carne. Mi consejo a los lectores es que cuando veamos estos efectos, tomemos con mucha discreción estas señales, ya que al existir un control del precio, no es un libre mercado, donde la oferta y demanda sea realista.Lo que sí debemos observar es que las empresas Chinas han perdido mucho dinero y su campaña de autoabastecimiento tardará más de lo que ellos creen. A nivel global, la situación de los mercados se prestan para una sensación de estancamiento, solo aquellos países que están preocupados de hacer campañas locales de consumo, podrían tener un mejor escenario, ya que el consumo de carne de cerdo aún es bajo en nuestra región y aún podemos seguir creciendo.Es importante decir que lo anterior sólo es posible si la economía de nuestros países se desarrolla y crece, situación que es complicada con la crisis de liderazgo político que existe en algunos países de la región. Por ejemplo, la semana pasada nos enteramos que Chile está en recesión económica debido a que tuvo crecimiento negativo durante 3 trimestres consecutivos. En los precios del cerdo lo estamos notando, hay mucha oferta y poca demanda!Lo que nos queda es seguir apostando por la eficiencia y productividad. En Latinoamérica nuestro líderes empresariales están capacitados en esta materia y solo debemos seguir motivando a nuestras personas en granja para que ejecuten de la mejor forma los procesos. En Centroamérica, un país que cada año se desarrolla en la transferencia de conocimiento y creación de valor a sus porcicultores, es Costa Rica. A través de la gremial CAPORC, los porcicultores trabajan en diversos proyectos de desarrollo, uno de ellos es la generación de un precio de referencia para el mercado. Junto al Ministerio de Agricultura se está trabajando para desarrollar una metodología con una de las instituciones más prestigiosas de España, Mercolleida, la lonja que genera el precio de referencia para toda España y que además presta servicios para que otros países adopten su metodología (visitar esta institución es parte de nuestro viaje empresarial que hacemos cada año en 333 Academy).Esta es una de las mejores noticias que he recibido en el ultimo tiempo. Es un ejemplo de como debemos defender el libre mercado, ya que es una iniciativa publico y privada que permite valorizar nuestra industria en lo más alto del mercado y demuestra que con la UNION de porcicultores, procesadores e industriales, se puede crear un sector de primer nivel y sostenible. Si no conocen el éxito de Mercolleida, pueden ver acá un reportaje.

https://www.3tres3.com/noticias_empresa/mercolleida-reconocida-como-lonja-de-referencia-estatal_49075/

A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

Reinaldo Cubillos