Ce qu’il y a dans notre assiette a-t-il une influence sur notre sommeil ?

Lorsque nous sommes éveillés, notre cerveau est en permanence bombardé d’informations transmises par nos sens. Toutefois, pour pouvoir dormir, il semble assez essentiel que ce flux d’information soit régulé, voire quasiment stoppé. Mais que se passe-t-il dans le cerveau pour permettre de réguler cet éveil sensoriel durant notre sommeil ?

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