Intuitiv, basisch, nordisch – Welche Trend-Ernährung ist gesund?

Nur noch essen wie die Wikinger oder intuitiv essen, worauf man Lust hat: Beim Thema Ernährung gibt es viele Trends, die kommen und gehen. Doc Esser und Anne sprechen über verschiedene Konzepte.

(01:21) Warum Ernährungsumstellungen keine Diäten sind

(03:20) Die nordische Ernährung – Essen wie die Wikinger?

(08:19) Die basische Ernährung und ihre Regeln

(15:11) Alles ist erlaubt bei der intuitiven Ernährung

(24:53) Die personalisierte Ernährung und wieso sie (noch) nicht möglich ist

(28:23) Kurz und knapp: Welche Ernährungstrends sind gesund, welche funktionieren nicht?

Die Folge zu antientzündlicher Ernährung könnt ihr hier hören:

https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr/corona-podcast/audio-antientzuendliche-ernaehrung---kann-essen-krankheiten-heilen-100.html

Den Podcast „Alles in Butter“ findet ihr hier:

https://www.ardaudiothek.de/sendung/wdr-5-alles-in-butter/55477020/

Mit personalisierter Ernährung haben sich die Kollegen und Kolleginnen von Quarks auch beschäftigt:

https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/einfach-abnehmen-durch-personalisierte-ernaehrung/

Nächste Woche geht es bei Anne und Doc Esser um Cremes, Deos und Co.: Ist Naturkosmetik immer besser? Danach geht es um Essen, das süchtig macht. Schickt Eure Fragen gerne an docesser@wdr.de oder per WhatsApp an 0170 – 91 83 576.

Über diese Studien hat Doc Esser in der Folge gesprochen:

Kroke, A., Manz, F., Kersting, M. et al. The DONALD Study. Eur J Nutr 43, 45–54 (2004).

Buyken, A., Alexy, U., Kersting, M. et al. Die DONALD Kohorte. Bundesgesundheitsbl. 55, 875–884 (2012).

Denny KN, Loth K, Eisenberg ME, Neumark-Sztainer D. Intuitive eating in young adults. Who is doing it, and how is it related to disordered eating behaviors? Appetite. 2013 Jan;60(1):13-19.