S2 EP467/【ESG共好圈】餐旅業文化將改變!旅宿業該從哪些細節落實永續?ft. 國立高雄餐旅大學校長陳敦基
「餐旅業文化將改變!旅宿業該從哪些細節落實永續?」
餐飲旅宿業與生活息息相關,該如何落實ESG?食材供應鏈能有效減少碳排,對永續更為重要。而旅宿業又該從哪個面向做起?
本集【遠見ON AIR】邀請到國立高雄餐旅大學校長陳敦基,分享高餐大年年培育該領域管理人才,更肩負起改變餐旅業文化的重責大任,該如何從教育開始養成永續思維?
🔺 餐旅業、餐旅學校該從哪些面向落實ESG?
🔺 餐飲業也會產生很多的碳足跡?
🔺 旅宿業從綠色建築、能源使用、備品管理做起。
🔺 高餐大在ESG上做了哪些努力?
主持人/遠見雜誌智庫總編輯李建興
與談人/國立高雄餐旅大學校長陳敦基
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