#174 離開酒精與夜店的生活，他開始用「跑步＆ 超級食物 」整頓出新的創業人生 / Runivore – Will

在你心目中，你覺得自己把「健康」排在第幾順位呢？我們可能直覺反應都會覺得「當然是第一順位」，但這件我們自以為最重要的事，卻不是我們早上起床最優先在意，或者花最多時間保養與維持的事。今天，我們邀請到一位超級馬拉松跑者，以及能量棒創業家來到茶水間，和你分享跑步和 超級食物 是如何改變他的一生。

William 是一位在美國長大的香港人，完成學業之後，他來到台灣，有好一段時間過著天天夜店和抽菸、喝酒的生活，在某一年暫停工作的空擋中，他突然想要試試看過上每天運動和晚上八點就上床睡覺的生活，而這麼一試之後，也讓他從此愛上了身心靈健康的人生。在今天的節目裡，我們除了會聊到我們為什麼應該要跑步、要怎麼跑步、要怎麼吃、什麼是原形食物之外，也會和你聊聊 Will 從一位跑者變成創業家的故事，我個人認為，這一集特別適合給想要創業、想要改變生活習慣以及對健康飲食感興趣的你來收聽，如果你身邊有這樣的朋友，也請你把這一集分享給他聽。

嘿！又到了我們每年年末最重要的審視人生時間了！在每年年底，我的課程 Dream To Goal 人生設計思考課，會特別推出一套期間限定的線上課程，今年呢我想要來玩一點不一樣的，就是呢，我會每一場都做現場的 LIVE 直播教學，不會再像往年一樣是重播的形式，而我們今年的課程主題是：如何利用心態金字塔和設計思考來規劃新的一年？這個主題是全新，我們從未在外面分享過的內容，在課程中我會和你分析三層心態金字塔的原理、三組對照思維的盲區，以及能夠立即調整的方式，如果你對這套課程感興趣，請點選此連結，我們這套課程會從 2021/11/3 上課到 11/13，只有為期十天的時間，門票會是台幣 199元，今年每一天都只會有一場由我本人親自授課的直播教學，時間和場次都非常非常有限，請麻煩一定要事先預約，如果你想要在新的一年，透徹地了解設計思考的系統，從根本價值觀開始改變你的人生，這套課程，絕對能夠讓你看見不一樣的自己，期待在課程中見到你囉！

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本集來賓資訊：

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以下為文字版訪談綱要
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📍【訪談綱要】#174 超級食物 
馬上開始 >> 00:00 - 節目開場與單集概要

 

馬上開始 >> 02:06 - 請跟聽眾介紹一下你的背景故事 

我的故事，基本上就是一個從不健康，到享受健康生活的人。

跑步讓我的故事得以展開，我小時候在香港與美國長大，大學畢業後來到台灣，因為在這裏沒有朋友，有個喜歡路跑的同事大哥，就經常找我一起跑步、參加跑步比賽，參賽後就慢慢認識一些朋友，才開始覺得台灣有我的「家」的感覺，對台灣產生了歸屬感。

其實一開始，我也不覺得自己真心喜歡跑步，也不會形容自己是一位「跑者」，後來我漸漸發現到跑步很有趣的地方是，跑步給予你這個人的回饋很直接、也很即時，只要你今天有練習、有付出時間、有好好讓身體休息復原，你的跑步成果就會越來越好，這是很真實，也不用等太久就能體會到的回饋。
延伸閱讀：#141 突破迷惘 ，活在當下：如何培養出「感受到幸福」的能力？新年的 3 個幸福練習
 

馬上開始 >> 04:27 - 什麼時候開始愛上跑步？並且會規律地把跑步放在日常行日曆中？ 

我在台灣一間很大的電腦公司服務了五年，但我一直知道自己不是很享受在大公司打拼的感覺，不太能從中獲得成就感，後來我離職了，再準備去念研究所前，大概有 9-10 個月的空擋，我就在那九個月中，給自己一些必須完成的目標，像是：完成人生第一場馬拉松、完成人生第一場鐵人三項，還有去打拳擊。

那九個月的生活，大致上是這樣的，早上六點我就先去健身房重訓、中午去拳館打兩三個小時拳擊，再從拳館跑步回家，每天晚上七八點就入睡，我也比較少吃垃圾食物，那段時間後，我發現自己其實蠻喜歡這樣的健康生活，也建立起了比較規律又健康的生活習慣。



馬上開始 >> 07:57 - 你記不記得開始常規訓練後，有沒有做一些比較專業、和以前不同的調整？

我的目標很單純就是想要完成一場馬拉松，完賽的時間長度我並不在意，所以我基本上就是把訓練的量提高、時間增長，也沒有到很專業、很職業選手。
我覺得，人生很多的事情就是這樣，大概懂一點點，你就去試一試，試完之後，適合你的就留著，不適合你的就丟掉。
 

馬上開始 >> 09:15 - 跟我們聽眾分享一下：你覺得一般人跑步和專業人士跑步最大的不同是什麼？

不管你是專業或是業餘，只要你會跑步，就是一個跑者，很多人會覺得你要跑得越來越快，就是要拼命去衝刺，但其實不是這樣，你要先從慢慢的、在舒適的呼吸狀態下，慢慢把你的有氧系統建立後，再去把速度提升。

我們叫做「跑量」跟「跑質」你要先有有氧系統去建立跑量之後，才可以用有氧狀態去接受質量比較高的訓練，就算你是職業選手，他們也不是每次都跑得很喘，他們大概七、八成都是用比較輕鬆的方法去跑步，但每週可能會安排兩三次質量比較高的訓練。

關於跑步的迷思 #1：
不是跑得越辛苦，進步越快。你可能反而會增加受傷的機會，而不是進步。
關於跑步的迷思  #2：
進步不是在你訓練的時候發生，而是在你休息的時候發生。因為訓練時你是在摧毀你的身體，恢復的時候是讓你身體各系統去適應、調整狀態到能夠配合你的訓練的量與強度，所以是在修復、好好睡眠、好好吃的時候，你反而去進步。所以好好吃、好好睡，跟訓練是同等重要，沒有這個過程，也不會進步。
 

馬上開始 >> 11:19 - 開始比較常規的訓練、把訓練質量提高後，你有什麼不同的心得嗎？ 

我分成心裡和身體層面來回答：

心裡層面，其實剛開始我不喜歡跑很長，而且我必須要聽背景音樂，就覺得跑步蠻無趣的，但現在慢慢地我反而聽音樂會跑不下去，我開始會看風景、會數我的呼吸、數我的步伐，與呼吸搭配，我就可以一直跑下去。或是有時候我在工作上創意發想的部分卡住、沒有靈感了，我就會去跑步，專注在發想我腦袋的點子中。

很多跑者都會說，不知道為什麼，一些想不通的事情，在跑步時就會想通了，科學家後來有做一些研究：「跑步的肢體擺動組合，右手配左腳、左手配右腳，重複的時候，他會一直去激發你的左右腦思考，而且跑步也會讓左右腦兩邊連結，讓他們一直在運用。」這是跑步從只是我打發時間、交朋友，變成我個人興趣的一個關鍵之一：跑步成了我很好冥想、放空的時間，是我的 Me Time 我非常享受的個人時間。

身體層面，我一直沒有特別修正我的跑姿，當然有些基本道理，你去看 Youtube 頂尖馬拉松的跑姿，他們的跑步都有點個人化，因為每個人的身體結構不同，雖然我沒有特別去修正，但根據我的訓練量、參賽次數，我相信我的動作也自然地修正到最有效率的跑姿。

第三個不一樣是，剛開始跑步時我是 22 歲的小夥子，我現在 44 歲了，我以前跑 20 分鐘就會累，現在我要跑一個小時才會開始不累，可能是更享受長時間跑步的狀態了。

 

馬上開始 >> 15:06 - 你平常是如何取得像是飲食，或是各樣的專業知識呢？

我除了跑馬拉松外，還有跑超級馬拉松，馬拉松是 42km，超馬則是指任何比馬拉松更長的比賽，可能是 50km, 100km, 100英里、跑24小時不停的比賽都有，我那時候看了一本書《Born To Run》(中文翻譯: 天生就會跑) 他裡面提了很多人類學的知識，說明我們人類的結構，其實就是一個很適合長時間跑步的動物。

他提到遠古時代，我們靠打獵生存，跟其他動物比起來，我們不是非常強壯、速度也沒有更快，但是人類的耐力結構是可以長時間運作的，他們就會看準受傷、或是速度沒這麼快的獵物跟著牠跑，他們可能長時間就一直跟著這頭獵物，不放棄，等到獵物累死，他們就可以捕獲獵物，這叫做 persistence hunting (耐力狩獵)。

那本書中也有提到超級食物的概念，小小的食物但是擁有豐富的營養成分，那時候我大概 30 幾歲，身體恢復的速度沒有這麼快了，所以我開始調整我的飲食、生活的方式，讓自己可以邁向更全面的健康。
延伸閱讀：#121 如何 愛上自己的身體 ？只要幸福了，自然就會瘦了！/ 馬文雅
 

馬上開始 >> 19:11 - 能不能請你跟我們定義一下何謂 Super Food (超級食物)？ 

他沒有一個很明確的定義，任何營養豐富的食物，都可以算是廣義的 Super Food (超級食物)。通常它的卡路里不會太高，但是在這個情況下他可以提供很多人體每日所需要的營養素，市場上的像是奇亞籽、藜麥、各類的堅果、酪梨、菠菜、各類深綠色的蔬菜等等。

 



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