Pourquoi le prix du kebab explose-t-il ?

Vous souvenez-vous de l’époque où avec un billet de 5 euros, il était possible de s’offrir un menu kebab, avec frites et boisson ? Aujourd’hui, le marché du kebab a bien changé, aux dépens de notre porte-monnaie. En Île-de-France, il faut désormais dépenser le double pour le même produit. Snack populaire et accessible, l’augmentation du prix du kebab n’est que le reflet d’une hausse générale des coûts de la vie. 

Les produits nécessaires à la préparation d’un kebab, donc la viande, les légumes et les condiments, sont directement influencés par le cours des marchés agricoles et des matières premières. On le sait, ces dernières années leurs prix ont considérablement augmenté, que ce soit à cause de l’inflation ou encore des coûts de production plus élevés. Et au-delà de la nourriture à proprement parler, il y a aussi les frais de fonctionnement des restaurants, les loyers, l’électricité. 

Comment expliquer que les prix se soient envolés ? Est-ce pareil chez nos voisins européens ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez".

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Joanne Bourdin.

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