SPEZIAL: Alkohol - Wie (un)gefährlich ist er wirklich?

Alkohol gehört bei uns dazu. Wer nicht trinkt, gilt schnell als Spaßbremse. Dabei weiß man ja eigentlich, dass Wein, Bier und Schnaps dem Körper nicht gut tun. Warum trinken wir trotzdem und was passiert, wenn wir damit aufhören? // Alle Quellen und weiteren Spezials findest Du hier: https://www.quarks.de/daily-quarks-spezial/

Dein Host in dieser Folge ist Sebastian Sonntag.
Autorin und Reporterin ist Antje Sieb.
Und das erwartet Dich:

(01:43) – Vegan liegt im Trend: Immer mehr Menschen beschäftigen sich damit
(05:35) – Vorteile veganer Ernährung: Weniger Herzinfarkte, weniger Diabetes
(07:30) – Nachteile veganer Ernährung: Manchmal Nährstoffmangel und geringe Knochendichte
(08:19) – Vitamin B12: Nicht mehr das ganz große Problem
(11:21) – Calcium, Eisen, Zink: Auch daran muss man denken
(14:32) – Vitaminpräparate: Welche sind zu empfehlen?
(15:39) – Vegane Ernährungspyramide: Wie viel von welchen Nahrungsmitteln?
(17:12) – Ersatzprodukte: Manche enthalten viel Fett und viel Salz
(19:59) – Kinder und vegane Ernährung: Einige Fachleute raten ab
(24:27) – Unser Fazit

Und das sind wichtigsten Quellen zu dieser Folge:

Hier sind Studien zu gesundheitlichen Aspekten der veganen Ernährung zusammengefasst:
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2022.2075311

Diese Übersichtsarbeit liefert Infos zu der Frage, ob man Kinder vegan ernähren sollte:
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2023.2263574?src=recsys

Eine aktuelle Studie hat vegane und fleischhaltige Ernährung bei Zwillingen verglichen:
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2812392?resultClick=3

Mit der veganen Ernährung kommen neue Allergien. Allergologen haben dazu ein Statement abgegeben:
https://www.dustri.com/article_response_page.html?artId=190225&doi=10.5414/ALX02400E&L=0

Welche Nahrungsergänzungsmittel sind bei veganer Ernährung sinnvoll? Die Verbraucherzentrale gibt Tipps:
https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/projekt-klartext-nem/vegane-ernaehrung-welche-nahrungsergaenzung-ist-sinnvoll-13323

Das Bundesinstitut für Risikobewertung informiert über Knochengesundheit bei veganer Ernährung:
https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2021/09/fuehrt_eine_vegane_ernaehrungsweise_zu_einer_geringeren_knochengesundheit_-268364.html