#108 | Mélanie consulte! | Nancy Meigs : Le sucre

Bon, bon, bon…. Parlons du sucre! J’avais envi et besoin de comprendre comment le sucre fonctionne dans mon corps et comment le consommer! Je rencontre ici Nancy Meigs, femme passionnée par l’alimentation et formatrice vers l’autonomie et autosuffisance alimentaire. On parle du sucre et je pense qu’on aurait pu parler de sa passion durant 15 heures encore! J’ai adoré mon moment et j’ai beaucoup appris, je l’ai même engagé en coaching privé haha 

Bonnes découvertes !! 
Pour en savoir plus :

Nancy Meigs, diplômée en technique alimentaire, spécialisée en produits laitiers à l’institut de technologie agroalimentaire de St-Hyacinthe. 
Elle a été formée pour transformer la nourriture et donc connaître ce qui la compose, avec l’objectif que l’industrie puisse vendre son produit et donc qu’ultimemement, tu l’achètes. 
Comme transformateur, on veut donc: 
-que ces produits se conservent avec des agents de conservation au besoin
-qu’ils goûtent assez bon pour être achetés, 
-qu’ils soient beaux et colorés
-tu comprends le principe 
On doit évidemment :
-connaître les interactions entres les ingrédients
-connaître ce qui compose les aliments: les vitamines, les protéines, les sucres…
-connaître les processus qui se passent pour que, par exemple du lait devienne du fromage ou de la farine…du pain
-connaître les besoins du corps pour le nourrir 
-l’impact de cette bouffe sur le corps 
-etc, etc…
On comprend facilement que des cours de chimie des aliments, de digestion humaine, de microbiologie et combien d’autres, nous sont enseignés.
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Plus d’info sur le foie gras et le fructose : https://www.youtube.com/watch?v=6jy6LgKg5Hw 

* Mélanie consulte! est un mix entre une consultation et une entrevue, ce n'est pas une consultation professionnelle officielle et à proprement dit. Merci!*

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