Verstecker Alkohol im Essen - Wo genau ist er drin?

Außerdem: Digitales Geld - Sicherer vor Diebstahl und Verlust? (07:50) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet Ihr hier: www.quarks.de // Habt Ihr Feedback, Anregungen oder Fragen, die wir wissenschaftlich einordnen sollen? Dann meldet Euch über Whatsapp oder Signal unter 0162 344 86 48 oder per Mail: quarksdaily@wdr.de.

Euer Host in dieser Folge ist Ina Plodroch
Und hier kommen die wichtigsten Infos fürs Dich

VERSTECKTER ALKOHOL IM ESSEN – WO GENAUER IST ER DRIN?
Welche Lebensmittel enthalten Alkohol, ohne dass wir es ahnen und wo bleibt er nach dem Kochen?
Autorin: Christiane Tovar

Eine gute Übersicht zu verstecktem Alkohol gibt es bei der Verbraucherzentrale:
https://www.lebensmittelklarheit.de/informationen/alkohol-lebensmitteln-nicht-immer-leicht-zu-erkennen

Das Quarks Daily Spezial zum Alkohol von Christiane findet ihr hier:
https://1.ard.de/quarks_daily_spezial_gefaehrlicher_alkohol

Hier geht’s zur Studie der Universiät Idaho, die untersucht hat, wieviel Alkohol nach dem Kochen im Essen übrigbleibt:
https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA12411503&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=00028223&p=AONE&sw=w&userGroupName=anon%7Eb8135ad9&aty=open-web-entry


DIGITALES GELD - SICHERER VOR DIEBSTAHL UND VERLUST?
Ist schon bequem mit dem Handy zu bezahlen. Und wer Geld anlegen will, der macht das heute oft auch in Kryptowährungen, allen voran Bitcoin. Ist das "digitale Geld" sicherer als Bargeld?
Autor: Jörg Schieb

Deutsche Bundesbank:
https://www.bundesbank.de/de/presse/pressenotizen/zahlungsverhalten-in-deutschland-2021-894082

Bundeslagebild Cybercrime 2020:
https://www.bka.de/SharedDocs/Kurzmeldungen/DE/Kurzmeldungen/210507_BLBCyber.html

McKinsey: Sicherheit von digitalen Zahlungsmitteln:
https://www.mckinsey.com/industries/financial-services/our-insights/banking-matters/consumer-trends-in-digital-payments

Digital payments make gains but cash remains
https://www.bis.org/statistics/payment_stats/commentary2301.htm

PODCAST-TIPP
Und hier gehts zu “Der Rest ist Geschichte” und zur Folge über
Geld, Kredit und Schulden:
https://www.ardaudiothek.de/episode/der-rest-ist-geschichte/geld-kredit-und-schuldenbremse-vom-glauben-und-leihen/deutschlandfunk/13138109/
Und der über Steuern:
https://www.ardaudiothek.de/episode/der-rest-ist-geschichte/geschichte-der-steuern-ruestung-rente-und-regierungskrach/deutschlandfunk/13459807/

Und hier geht es zu Quarks Instagram und der Sonnenbräune:
https://1.ard.de/quarks_insta_schuetzt_sonnenbraeune