vol.694 唐朝啃小米？转基因能吃吗？粮食问题终极问答

主播｜小伙子 嘉宾｜史军

植物学家史军老师来了，今天来聊聊粮食的故事。按照惯例先来辟谣：杂粮比精米精面更健康吗？方便面是不是垃圾食品？

聊起粮食话说从头，有一句老话叫“五谷不分”，那么五谷是哪五种。大唐盛世时期，中国人的主食是小米，那时候有小麦为什么不吃、水稻为什么要插秧、胡麻又是什么东西？回到现在，大家生活中出现了不少新东西，比如“植物肉”是什么，植物蛋白能完全代替动物蛋白吗？转基因植物又是谁跟谁的基因组合在一起呢？小伙子问题多多，史军老师从容作答。

民以食为天，地球上这么多人，吃饱肚子是第一要务，然后是吃好吃健康。祝各位都能吃挺好。

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