对于广东岭南美食的独特记忆,这就一定要留给广式早茶。广东人喝早茶的习惯其实是一个继承的传统,无论是年长还是年少,在空闲假日中早晨必去的一定是茶馆酒楼,有的是一家大小欢聚一桌,以早茶的方式代替吃饭,泡上好茶,点上几笼小点,聊聊闲暇和近况,这似乎成了广东人在假日空闲里独特的生活方式;而有的则是年长者,他们每天定时定后到达茶馆,点上一锅粥一笼小点,揣着报纸阅读着每日之事,与几个知己老友小酌几杯茶,这似乎已成为老人家的生活习惯,即使吃的东西并不会很多,但早茶的习惯不会改变。“一盅两件”四个字,是对广东早茶最精辟解释和介绍了,所谓的一盅两件也就是一壶茶和两样小点,无论身在何处,只要在广东早晨的茶楼里,这样的一盅两件已是标配。
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