Mercado Porcino - Reinaldo Cubillos
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[Mercado Porcino] - Semana 28 | 2020 - China y sus prohibiciones | Carne de pollo supera el cerdo
En el mercado del cerdo, China sigue escalando su precio y se acerca nuevamente a los 5 dólares por kilo de cerdo. En Estados Unidos existieron leves aumentos de los precios, sin embargo la situación aún es complicada.
Hay diversos temas que debo exponerles en este comentario, el primero y más importante en mi opinión es que China sigue prohibiendo a plantas procesadoras de carne de cerdo en el mundo y algunos exportadores como Brasil ya exponen de que faltan pruebas científicas para asegurar que el COVID-19 se transmite por los alimentos o sus envases. Este país también propone a las autoridades Chinas de que se hagan pruebas a todos los embarques que salgan a China para comprobar de que no contienen el patógeno. Creo que los exportadores tendrán que prepararse para estas exigencias China, pues con un precio por las nubes, hará de todo para sus negociaciones.
Lamentablemente no he podido reportar el precio del cerdo en México, la razón es que dejaron de publicar de manera oficial y estoy en conversaciones para que se vuelva a reportar, pues la publicación de un precio de referencia le hace muy bien al mercado de un país, pues permite que a través de la consulta no existan altas variaciones de precios y así los mayoristas no impongan precios al productor. México es uno de los países que más ha crecido en los últimos 3 años, actualmente también es exportador de carne de cerdo a China, pero sólo congelada. Sin embargo existen fuertes negociaciones para que se activen los envíos de carne fresca por vía aérea.
Seguramente ya han visto la celebraciones de nuestros amigos avícolas por el gran suceso que se venía augurando hace varios años atrás. Este 2020 la carne de pollo es la más consumida en el planeta, y el cerdo quedó en segundo lugar. Además, Rabobank hace pocos días publicó un reporte que menciona las malas cifras de este primer semestre, sin embargo prevé que esté segundo semestre será mejor debido a que la recesión económica generará un aumento del consumo de pollo debido a su menor precio.
Gran consternación generó la semana pasada una noticia publicada por la USMEF (United State Meat Exporters Federation) en la que se aprobó la comercialización de carne de bovino y cerdo para Bolivia. Diversos amigos bolivianos me escribieron sobre esta noticia y sólo les pude decir que es una habilitación y aún no se definen si existen envíos programados.
A tu lado en el mercado internacional del cerdo,
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