Mercado Porcino - Reinaldo Cubillos
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[Mercado Porcino] - Semana 32 | 2020 - Baja en EEUU | Transparencia entre transformador y productor
El precio del cerdo en Chile mantiene su tendencia alcista, tras registrar una subida superior al 3%. Con menos importaciones, más exportaciones, las cosas apuntan a un excelente segundo semestre. Aunque ya saben que en esta nueva normalidad ya no podemos augurar nada.
En el mercado de futuros de los granos, los precios tienden a la baja por una mejor condición del clima en EEUU. Pronto se reportará un nuevo informe del USDA y estiman que aumentarán los volúmenes de cosecha, por lo presionará para más bajas en los futuros.
En el mercado internacional del cerdo, EEUU registra una nueva baja respecto la semana anterior. La situación sigue crítica y los productores no saben qué hacer.
Voy a comenzar directamente con una reflexión que me tiene muy preocupado y que algunos países de Latinoamérica están con esta problemática. Esto tiene que ver con la alta separación entre productores y plantas de transformación/mataderos. En esta pandemia, se ha acentuado aun más el gran problema de la distribución del valor en la cadena, donde el más perjudicado es el productor. En Estados Unidos y Canadá la situación es crítica, pues la cadena de valor no es justa con los productores, pues las plantas transformadoras están con ganancias y los productores con pérdidas catastróficas. ¿pero por qué sucede esto? La respuesta es sencilla: falta de transparencia y poco rigor en dar sostenibilidad a un sector. En este artículo canadiense pueden ver los problemas que existen en el país y verás las acciones que implementado los productores para solucionar esta problemática: https://canadianhogjournal.com/2020/07/08/producer-packer-tensions-threaten-viability/
Sin duda que las reglas de un libre mercado serán mucho mejores que un sistema opuesto, pero en algunas cadenas de valor debe existir la "buena fé" y modelos financieros que ayuden a los productores. El que hace el trabajo más duro.
En esta nueva década que se acerca, las decisiones de los grandes grupos económicos en nuestro sector porcino deben centrarse en ser innovadores en cómo creamos modelos económicos eficientes y sostenibles. TODOS, debemos dejar de pensar del que tiene más cerdas, es el mejor, sino que premiar a los modelos que integran a otros productores y crecen en escala y con una distribución de valor transparente. Debemos mirar al lado, como nuestros amigos brasileños han potenciado modelos económicos dinámicos y sostenibles, sólo deben ver como BRF atrae a nuevos integrados, o ver cómo Aurora es una de las cooperativas más grandes de Brasil y Latinoamérica. Y si queremos ir más lejos, veamos a España, quién aguantó la crisis del COVID-19 debido a su fuerte modelo económico en el sector porcino, en donde los aprovechadores/especuladores, son una minoría. Aun estamos a tiempo, quizá después sea tarde.
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