前田明日香のキッチン・トーク Asuka's Kitchen Talk
Society & Culture
Episode 103: こんなカツ丼食べたことない!芸姑さんの裏メニュー?金沢の老舗洋食店「自由軒」の「昔ながらのカツ丼」&割烹「いけの」の女将さん�
「明日香のキッチン・トーク」Episode103は、金澤町家「菊乃や」に泊まってみた時に食べた夕食と朝食のお話です。夕食は、金沢の老舗洋食店「自由軒」から出前を取ることに。定番「オムライス」はもちろん、気になった「昔のカツ丼」というメニューも注文。「昔のカツ丼」は蓋を開けてみると…カツの姿が見えません(笑)実は、そのメニュー誕生の裏側には、茶屋街の芸姑さんが関係していたんです!さて、そのお味は?朝食は、金沢にかつてあった割烹「いけの」(現在は閉店)の女将さんがわざわざ町家へ来てくださって調理。その品数の多さといい、味わいといい、朝から至福の時間を過ごすことができました。
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