#78 Gesunde Ernährung & Psychologie

ACHTUNG! EIGENWERBUNG! Felix hat sein erstes Buch rausgebracht und dabei geht es - so ein Zufall - um gesunde Ernährungsideen #aufrezept

Das Buch findet ihr hier: https://docfelix.de/kochbuch/

Wie viel Psychologie steckt eigentlich in unserer Ernährung? Spoiler-Alarm: eine ganze Menge! Mal ganz abgesehen von Essstörungen und Co. gibt es wahnsinnig viele psychologische Mechanismen, die wir alle kennen, wenn es um unser Essverhalten geht: Wir sitzen im Kino und haben plötzlich unwiderstehliche Lust auf Popcorn? Die gemischte Tüte vom Kiosk erinnert uns unweigerlich an die eigene Kindheit und wenn wir an saure Zitronen oder CenterShocks denken, zieht sich unser Mund zusammen?
Tatsächlich nutzen wir für`s Essen alle Sinne: Geschmack, Geruch, Aussehen, Textur und sogar Geräusche wie z.B. das Knacken eines frischen Salates. Das wird psychologisch vor allem dann spannend, wenn wir uns anschauen, inwieweit das Aussehen der Nahrung auch den wahrgenommenen Geschmack beeinflusst. Dazu haben wir euch in dieser Folge eine Studie mitgebracht.
Außerdem erklären wir, warum wir z.B. Süßes oft mit Belohnung (z.B. nach einer überstandenen Prüfung oder einem harten Tag) verbinden und wie wir solche Konditionierungen auch dafür nutzen können gesünder zu essen und uns etwas Gutes zu tun.

_Quellen und Infos für Streber_
*Studie zu gefärbten Getränken: Bayarri, S., Calvo, C., Costell, E., & Durán, L. (2001). Influence of color on perception of sweetness and fruit flavor of fruit drinks. Food Science and Technology International, 7(5), 399-404.

*die Studie über Willenkraft und Kekse, über die wir nicht mehr gesprochen haben, findet ihr in unserer Podcast-Folge " #28 Willenskraft und Kekse "

_ACHTUNG! EIGENWERBUNG!_
Felix hat sein erstes Buch rausgebracht und dabei geht es - so ein Zufall - um gesunde Ernährungsideen #aufrezept
Das Buch findet ihr hier: https://docfelix.de/kochbuch/