Pavel Maurer: Jedl jsem v nejlepší restauraci na světě. Na rezervaci čekáte 7 měsíců.

Pavel Maurer je jeden z nejvýznamějších českých gastronomů a autor prestižního průvodce po restauracích Mauerův výběr. Kromě toho je také pořadatelem Grand restaurant festival, který letos odstartoval 15. ledna. S panem Maurerem jsme se bavili o tom jaké jsou největší chyby v restauracích, jaké dávají Češi dýško i o tom, proč si nemůže otevřít vlastní restauraci.