ĐƯỜNG - Phụ gia vĩ đại nhất | SPIDERUM | Absolutely | Kiến thức cuộc sống

Ở đây, đường sau khi được hấp thụ sẽ tác động lên vùng viền vỏ não, phần não phụ trách cảm xúc của chúng ta. Nghiên cứu này chỉ ra rằng cách thức đường tác động vào não chúng ta giống với cách thức của chất gây nghiện thông thường. Trong công nghệ thực phẩm, có một giá trị gọi là "giá trị Hedonic" dùng để đo đạc mức độ thích thú khi thưởng thức và mong muốn dùng lại sản phẩm. Một nghiên cứu chỉ ra giá trị độ ngọt kích thích người dùng nhất khi ở 10%. Bám vào nghiên cứu này, các nhà sản xuất bánh kẹo, thức uống giải khát... luôn cố gắng làm các sản phẩm của mình có độ ngọt quanh mức này, với mục đích làm khách hàng của họ quay lại.

Theo dõi Kênh Podcast "Người Trong Muôn Nghề" tại đây: https://b.link/youtube-podcast-NTMN

Ghé Nhà sách Spiderum trên SHOPEE ngay thôi các bạn ơi: https://shp.ee/ynm7jgy

Kênh Spiderum Giải Trí đã có Podcast, nghe tại đây: https://anchor.fm/spiderum-giai-tri

______________

Bài viết: [P1] Đường - phụ gia vĩ đại nhất của nhân loại

Được viết bởi: Absolutely

Link bài viết: https://spiderum.com/bai-dang/Duong-phu-gia-vi-dai-nhat-cua-nhan-loai-P0LpP7GrLsFB

--- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/spiderum/support