#44. Ondernemen in de Horeca, de juiste beslissing? - Koos Brochard.

Valt er op dit moment eigenlijk nog wel geld te verdienen in de horeca? Veel ondernemers gaan binnenkort alsnog failliet verwacht mijn gast Koos Brochard. Naast vele jaren ondernemen in de facilitaire dienstverlening en directeur bij Scouting Nederland, is Koos sinds 2014 horecaondernemer in Harderwijk.

*Hoe heeft hij sindsdien al een aantal keren de Bib Gourmand behaald? (een halve Michelin ster)

*Waarom stuurt hij zijn team elke paar jaar weg?

*Wat zijn de uitdagingen als ondernemer en horeca-exploitant?

*Hoe neem jij je beslissingen en weet je dat het de juiste is?