Grāmata Latvijā: Pavārgrāmatas un to autori

Starp izklaides literatūru un dažādām padomu grāmatām īpaša vieta ir pavārgrāmatām. Kaut arī pavārgrāmatu pamatfunkcija ir iemācīt lasītājam pagatavot konkrētus ēdienus, tomēr to popularitāti nosaka citas, daudz nepraktiskākas, funkcijas. Piemēram, bagātīgi ilustrētās pavārgrāmatas mūsdienās sniedz iespēju aizbēgt no vienmuļās ikdienas un paglābties savdabīgā, reizēm pārlieku estetizētā un jutekliskiem piedzīvojumiem pārsātinatā gastronomijas pasaulē. Par pavārgrāmatu autoriem vēsturiski zināms maz un tikai pēdējās desmitgadēs pavārgrāmatas saturs tieši saistās ar tās autora personības atspoguļojumu. Lai iegūtu plašāku ieskatu autoru pasaulē, LU Humanitāro zinātņu fakultātes vadošā pētniece Astra Spalvēna sarunājas ar šefpavāru Mārtiņu Sirmo un bloga “Našķoties” autori Zani Grēviņu. Mārtiņš ir trīs pavārgrāmatu autors – “Sirmā Latvija. Sajūtu pavārgrāmata” (2007), “Mārtiņa Sirmā virtuves padomu grāmata” (2012) un “Baltais lācis. Pasaku pavārgrāmata bērniem” (2017). Zane sarakstījusi divas pavārgrāmatas: “Našķoties” (2019) un “Našķoties bērnībā” (2020).