Society & Culture
Raffaela è abruzzese ed abita a Blenheim dal 2013. Era stata in NZ nel 2008 per 3 mesi, a lavorare alla stagione della vendemmia come chimico di laboratorio. Ora lavora come responsabile qualità presso grosse aziende vinicole. Raffaela dice che parecchio è cambiato nella regione dal 2008. Marlborough è la principale area di produzione vinicola della NZ e ci sono molti stranieri che lavorano in questo settore; quindi, c’è un mix di culture diverse …infatti qui Raffaela ha conosciuto suo marito Adam, americano. Marlborough è nota in tutto il mondo per il Sauvignon Blanc, ma produce anche ottimi Pinot Noir, Rosé, Chardonnay...i vigneti si stanno espandendo ovunque con produzioni differenziate. Raffaela ha sempre lavorato come chimico in enologia, ma ultimamente con suo marito Adam hanno iniziato anche un’altra attività: la produzione di funghi. I funghi hanno moltissime proprietà medicinali e nutritive e sono ideali per chi segue diete vegetariane e vegane. Dopo vari studi e ricerche e col desiderio di mettersi in proprio, hanno iniziato a coltivare funghi pleurotus e funghi indigeni come i peke-peke kiore, che sembrano coralli, e i tawaka, entrambi parte della cultura maori. Adesso col marchio The Mush Room vendono con successo ai mercati e hanno l’autorizzazione di vendita ai ristoranti. www.facebook.com/themushroomco.nz
Ringraziamo lo sponsor di questo episodio, la Società Dante Alighieri di Auckland www.dante.org.nz
Ondazzurra è in diretta ogni domenica alle 11.20 su 104.6 FM
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