פרק 20: שיחה עם פרופ׳ אליוט בארי

פרופ׳ אליוט בארי, מהמחלקה לתזונה ולמטבוליזם של האדם בבית הספר לרפואה של האוניברסיטה העברית בירושלים, הוא רופא וחוקר, העוסק בהיבטים ביולוגיים, פסיכולוגיים וחברתיים של תזונת האדם. נשמע מהו ביטחון תזונתי, לכמה אנשים אין אותו, וכיצד השפיעה עליו הפנדמיה. גם נלמד מהו סוג הדיאטה הטובה ביותר, ומה עושה תזונת האם לילדיה, באיזה גיל נקבע משקל האדם שכדאי לשמור עליו לאחר מכן, ומה צריך לעשות כדי לשמור על המשקל הזה, ולמה להרבה אנשים זה לא קל. וגם, כיצד הפער בין האבולוציה הביולוגית לאבולוציה התרבותית משפיע על מה שאנחנו אוהבים לאכול לעומת מה שאנחנו צריכים לאכול, וגם, איך אפשר בלי, מה אליוט אוהב במיוחד לאכול (ספוילר: זה מחייב איפוק) ובאיזה יום בשבוע הוא מרשה לעצמו לעשות זאת