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Você já ouviu a expressão "parecem água e óleo, não se misturam"? Água e óleo são duas misturas que utilizamos muito na cozinha, mas bastante diferentes. E quais são essas diferenças? Quem explica para a gente é a professora do Departamento de Ciências da Natureza, Matemática e Educação da UFSCar, campus Araras, Tathiane Milaré, no Fala Cientista - A Química Nossa de Cada Dia desta quarta-feira.
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