1667 — mardi 11 juin 2019 — Adeline, pâtissière à Paris (2e partie) : les fraises, le fraisier, dégustation des autres pâtissiers, musée d’Orsay, Butte Bergeyre.

Voici la seconde partie de l’interview d’Adeline, pâtissière à Paris. Un épisode tout en gourmandise, vous verrez ! Adeline partagera aussi avec vous ses deux endroits préférés de Paris.

En ce moment, on est au printemps, même s’il fait un peu frais encore. Quel gâteau est-ce que tu prépares pour le printemps ?
Alors, là, je suis ravie parce que les fraises viennent d’arriver. C’est vraiment un fruit que j’adore. Et les fruits d’été, de manière générale, c’est vraiment rafraîchissant. Donc, là, je suis ravie. Là, j’ai fait hier pour un client justement des tartes aux fraises. Et de manière générale, j’adore tout ce qui est à base de fraises donc mon gâteau préféré c’est le fraisier. Et c’est vrai que, dans le nord de la France, donc où je vis, la saison d’hiver peut être un peu longue parce qu’on a beaucoup de pommes, beaucoup de poires, alors qui sont délicieuses, mais c’est vrai que là je suis contente de voir arriver les fruits rouges; ça apporte un peu de variété dans ma pâtisserie.

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