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Podcast 更新|S2E17《奶茶塾》紅烏龍鍋煮奶茶
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紅烏龍製作的鍋煮奶茶有明顯的『熱帶水果氣息』是有甜、有香,又有韻味的充實滋味,豐富來形容紅烏龍製作租的鮮奶茶再好不過,可以同時擁有紅茶的風味,又有烏龍茶變化層次,使得能夠不加糖也可以有甜甜的感覺。
在烹煮鍋煮奶茶時,手法雖然接近,但是能夠以清爽型奶茶風格去呈現,能夠換到延展性很強的持久香型奶茶喔!我們這講了挑選的秘訣,以及搭配使用的茶水比例調整,也別錯過之後更新的食譜喔!我們先聽聽怎麼煮出好奶茶吧。
蜜香果甜甜,風味茶的好選擇。奔放的蜜甜花語,略略像似和菓子般的糖果,紅菓香相當適合搭配水果來做冰茶,冰茶如寶石琉璃,熱茶像泡蜂蜜的紅花茶,是入門者推薦的好選擇,純飲、調配應用佳。來自台東花東縱谷天然的茶園環境中,由五星級製茶廠操刀,高嚴格衛生標準條件,所製作出來的台東地方特色茶,堅持使用自然農法,無毒環境作出友善土地的茶園,穩定、規格化、品質穩定,呵護極致的照顧茶園。
材料準備:
烹飪流程:
茶課程準備介紹:入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
《奶茶風味學》從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖
https://www.hanyitea.tw/single-post/milk_tea_book/ (作者書買起來)
這是一本由麗采蝶茶館、荼公子將跨世代的奶茶知識大成的書,除了分享遊歷世界各地、品飲奶茶的趣聞外,我們不譁眾取巧,期望引導讀者徜徉在奶茶多樣化風貌裡。茶與奶的美好相遇,茶葉、水、奶、糖,解析奶茶的四大風味元素,解構杯中迷人滋味,在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶,讓奶茶融入日常生活中。
"【認識茶包學】300種茶包去旅行.世界茶包大賞 | 最推薦的茶包排行榜!帶你認識世界"
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食物是品味人生的一種方式,茶飲是我選擇認出世界不同輪廓的管道,很慶幸我將茶當作認識世界的窗口。所以我也想帶你,一同閱讀世界...
延伸閱讀:
邀約、合作、茶會舉辦 《講堂課程》鍋煮奶茶實體課
授課對象:
課程難度:★★★★★
課程時間:2-3個小時(因現場狀況而定)
課程目標:
目標1 使用鍋子烹煮鮮奶茶融入生活
目標2 做出獨一無二的配方
目標3 學會不同元素的組合法,品茶品生活
課程中將有茶師逐步引領,以講述並搭配奶茶調配品飲的方式互動學習。課程結束後,將能自在、自信的將課程中所習得的知識應用在日常生活之中。
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