สวัสดีคร้าบ คนติดcook มาแล้วจ้า
วันนี้มาต่อกันในหัวข้อ shellfish หรือสัตว์น้ำมีเปลือกเช่น กุ้ง กั้ง ปู จะแถมรวมไปถึงพวกหมึก หอยให้ด้วย ซึ่ง ep. นี้จะเป็นตอนจบของหัวข้อนี้นะจ๊ะ
- part 2
การเลือกซื้อทั้งแบบสด แบบเป็นๆ หรือแบบแช่แข็ง
การเตรียมก่อนปรุงอาหาร
การปรุง
การเก็บ
รวมไปถึงเมนูต่างๆจาก shellfish นะจ๊ะ
คน ติด Cook : แป้งชนิดต่างๆ และผองเพื่อน (ตอนที่ 2) Flour and starch
คน ติด Cook : แป้งชนิดต่างๆ และผองเพื่อน (ตอนที่ 1) Flour and starch
คน ติด Cook A-Z วันละ(หลาย)คำ : Deglaze, Devein, Dashi, Danish pastry
คน ติด Cook A-Z วันละ(หลาย)คำ : Calorie, Caper, Capsicum, Caramel
คน ติด Cook : Anthony Bourdain กับ toxic kitchen culture สิ่งที่ชายผู้นี้ฝากไว้ถึงวงการอาหาร
คน ติด Cook : Meat aging เนื้อดรายเอจ คืออะไร ทำไมต้องเอจ dry-aged , wet-aged, water-aged?
คน ติด Cook : ไขมันทรานส์ - Trans fat มาการีน และครีมเทียม อีกซักรอบให้เบื่อไปเลย
คน ติด Cook : Foodborne illness ป่วยเพราะอาหาร(Part 2) แพ้อาหาร เรื่องที่ต้องรู้!
คน ติด Cook : Foodborne illness ป่วยเพราะอาหาร(Part 1) การปนเปื้อนของอาหาร
คน ติด Cook : Cook X Cook เรื่องกุ๊กกุ๊ก เชฟต๊อบ ผู้ทาน KFC ติดต่อกันทุกมื้อเป็นเวลา 1 �
คน ติด Cook : เมื่อวาน(หลวง)เจ๊ทานอะไร?
คน ติด Cook : เรื่องทอดๆ ทอดยังไงให้เพื่อนรัก
คน ติด Cook : ทักษะต่างๆในการเป็นเชฟ ที่(ไม่)จำเป็นต้องมี
คน ติด Cook : เมื่อผมไปเป็นทหารเกณฑ์ : ห้วงที่ 1 - ผ่อนผัน สมัคร จับใบดำใบแดง เล
คน ติด Cook A-Z วันละ(หลาย)คำ : Bacon, Bagel, Bain-marie, Bake , Baked Alaska
คน ติด Cook A-Z วันละ(หลาย)คำ : Aged, Aglio Olio, À la carte, Al dente, Amuse-bouche, Ananas
คน ติด Cook : will robots take my job? : ตกงานเพราะหุ่นยนต์ ตัวคุณเองพร้อมแค่ไหน
คน ติด Cook : เศรษฐีเรือทอง..พุทธวจน..วัดท่าไม้.. คืออะไร และสติ๊กเกอร์อื่นๆที
คน ติด Cook : อะไร อะไร ก็ชีส(2) ... cheeses cheeses everywhere!
คน ติด Cook : อะไร อะไร ก็ชีส(1) ... cheeses cheeses everywhere!
Create your
podcast in
minutes
It is Free
Infinity Podcast
จ้อจีน
Keep Me Busy
A Tale of Two Cities
The Story of Mankind
Infinity Books
The Minimalist’s Diary