ถ้าต้องพูดถึงตัวแม่วงการอาหารในไทย หนึ่งในนั้นจะต้องมี ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ หรือที่เรารู้จักในนาม ปลา iberry อย่างแน่นอน เพราะประสบการณ์ 25 ปีตั้งแต่เริ่มร้านไอศกรีมเล็ก ๆ จนมาถึงวันที่มีร้านอาหารในเครือมากกว่า 12 แบรนด์ หลากหลายประเภท ได้แก่ iberry, กับข้าว' กับปลา, รส'นิยม, โรงสีโภชนา, โรงสีข้าวต้มกุ๊ย, ทองสมิทธ์, เจริญแกง, ฟ้าปลาทาน, เบิร์นบุษบา, FRAN’S, อันเกิม-อันก๋า และล่าสุด ชิ้นโบแดง ด้วยจำนวนที่มากกว่า 60 สาขา เหล่าคนกรุงเดินผ่านร้านของเธอได้ในทุกมุมเมือง
กว่าจะมาเป็นผู้ครองอาณาจักร iberry Group ที่รายได้ พ.ศ. 2565 มากกว่า 2,200 ล้านบาท เธอเคยเป็นเด็ก 23 ปีที่ทิ้งอาชีพแอร์โฮสเตส นั่งนับเงินหลักหมื่นบนเตียงที่หาได้จากร้านไอศกรีมโฮมเมดในซอยสุขุมวิท สนุกกับความไม่รู้ในวัยรุ่นด้วยแพสชันที่กล้าได้กล้าเสีย ลมหายใจเข้า-ออกมีแต่เรื่องงาน แถมยังเป็นคนอินดี้ที่วันอารมณ์ไม่ดีก็จะปิดร้านเสียดื้อ ๆ แต่วันนี้ ปลา iberry จะมาเล่าเรื่องชีวิตในมุมของหญิงสาวคนหนึ่งที่การตกหลุมรักและการเป็นแม่คนทำให้ความคิดด้านธุรกิจของเธอเปลี่ยนไป รวมถึงเป้าหมายใหม่ของการยกระดับอาหารไทยให้มีคุณค่าจนออกมาเป็นร้านหมูกระทะ ‘ชิ้นโบแดง’ (Chin Bo Dang) ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน ด้วยความเชื่อมั่นว่าอาหารไทยคือของดี ไม่จำเป็นต้องราคาถูก และเผยสูตรการสร้างแบรนด์ให้คนจดจำ การเลือกทำเล การใส่ใจตั้งแต่ชื่อร้าน ไปจนถึงบรรยากาศภายใน รวมถึงการออกแบบเตาหมูกระทะที่ไม่น่ายาก แต่เธอใช้เวลา 4 เดือนพร้อมเงินอีกนับล้าน
และหากอยากรู้ว่ารสชาติอาหารในเครือ iberry Group มีที่มาอย่างไร ใครเป็นผู้ตัดสิน ไปฟังเรื่องเล่าถึงพริกถึงขิงของเธอ แล้วออกไปหาอาหารไทยกินกันต่อได้เลย
ดำเนินรายการ : ทรงกลด บางยี่ขัน
Talk of The Cloud | EP. 14 | อรรถพล ฤกษ์พิบูลย์ CEO ปตท. กับการข้ามผ่านโควิด-19 และวิสัยทัศน์ใหม่ที่ไปไกลกว่าผู้ผลิตพลังงาน - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 79 | ปีแห่งการตรัสรู้ของรัศมีแขวัย 35 นักสร้างเสียงหัวเราะผู้มีความตายเป็นเพื่อน - The Cloud Podcast
คุยกับทูต | SS 2 | EP. 11 : ออสโล คนไทยกินปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ปีละหมื่นตัน - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 78 | Cutto วง Lipta จากวันที่แอบพ่อร้องเพลงสู่การเปิดค่าย Kicks Records ในวัย 40 - The Cloud Podcast
คุยกับทูต | SS 2 | EP. 10 : ย่างกุ้ง สัมพันธ์ไทย-เมียนมา ผ่านตลาดโต้รุ่ง ยาหม่อง และขนมจีน - The Cloud Podcast
ศิลปะการต่อสู้ | EP. 59 | Robert Capa ช่างภาพสงครามที่ผ่านสงคราม 5 ครั้งในชีวิต - The Cloud Podcast
Good Mind | EP. 09 | ฝึกฟังเชิงรุกเพื่อแก้ปัญหาและดูแลความสัมพันธ์ ด้วยเทคนิค ‘LISTEN‘ - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 59 | การกินลดน้ำหนัก : ลดความอ้วนอย่างไรให้อร่อย - The Cloud Podcast
วัยรุ่น 70 | EP. 01 | ไอศครีมยุค 70 จากไอศครีมตราเป็ด ศาลาโฟร์โมสต์ ถึงรสชาติความหวานของวัยรุ่น - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 77 | อั๋น ภูวนาท พ่อลูกสองวัย 45 จากศิลปินตกขบวนไร้ที่ยืนสู่พิธีกรแถวหน้าในไทย - The Cloud Podcast
คุยกับทูต | SS 2 | EP. 09 : การพัฒนาประเทศของเวียดนาม และการแข่งกันฉันเพื่อนกับไทย - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 76 | การเกิดใหม่ในวัย 42 ของ เป้ ชาตยา แห่ง Bar-B-Q Plaza ที่ทำอะไรช้าลงหนึ่งวัน - The Cloud Podcast
ศิลปะการต่อสู้ | EP. 58 | The Simpsons | Balenciaga การเปลี่ยนแปลงตลอดไปของวงการแฟชั่น - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 58 | อาหารจากซีรีส์ : ถอดเมนูในซีรีส์ออกมาทำกินเอง - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 75 | วัย 20 ของ กองทัพ พีค ชายหนุ่มที่ใช้ชีวิตได้โคตรคุ้มในวันที่ความฝันหายไป 1% - The Cloud Podcast
Talk of The Cloud | EP. 13 | โต้ง บรรจง เล่าเบื้องหลัง ‘ร่างทรง’ หนังไทยที่ดังทั่วโลกตั้งแต่ปล่อยทีเซอร์ - The Cloud Podcast
Good Mind | EP. 08 | เปลี่ยน ‘ได้ยิน‘ เป็น ‘ได้ฟัง‘ กับ Deep Listening ทักษะการฟังด้วยหัวใจ - The Cloud Podcast
In Relationships | EP. 05 | เมื่อมนุษย์เริ่มใช้ ‘การอ่านหนังสือ’ สร้าง ‘พื้นที่ส่วนตัว’ - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 74 | ผู้ว่าปู วีระศักดิ์ วัย 59 ที่ถือคติ “ททท ทำทันที เพราะไม่รู้จะมีพรุ่งนี้หรือเปล่า” - The Cloud Podcast
ศิลปะการต่อสู้ | EP. 57 | Dread Scott นักปฏิวัติทางศิลปะผู้เคยตั้งคำถามกับธงชาติอเมริกัน - The Cloud Podcast
Create your
podcast in
minutes
It is Free
The Maverick Show with Matt Bowles
The Jeff Does Vegas Podcast
Urban Lady Prepper
Now You Know One Autistic! Podcast
Stuff You Should Know
Timcast IRL