| 51 | Leib und Speise: Die glückliche Müllerin 2023-11-08 |
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| 52 | Leib und Speise: Von Kalorien und vom Glück 2023-11-01 |
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| 53 | Leib und Speise: Auf der Suche nach dem Umami – Die Tomate 2023-10-25 |
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| 54 | Leib und Speise: Küchenphilosophie 2023-10-18 |
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| 55 | Leib und Speise: Whisky 2023-10-11 |
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| 56 | Leib und Speise: Olivenöl 2023-10-04 |
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| 57 | Leib und Speise: Es klappert die Mühle... 2023-09-27 |
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| 58 | Leib und Speise: Der Tabakanbau zwischen Heidelberg und Basel 2023-09-20 |
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| 59 | Leib und Speise: Das Butterbrot 2023-09-13 |
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| 60 | Leib und Speise: Auf der Suche nach dem Umami – die Bolognese-Sauce 2023-09-06 |
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Leib und Speise
Kein Fleisch, kein Tabak, aber Insekten und Ersatzstoffe: ein Gespräch über Essen und Trinken kann nicht unpolitisch sein – besonders in einer Zeit, da die Nahrungsversorgung ideologischen Diktaten unterworfen wird. Dennoch kommen bei Markus Vahlefeld auch die Genussaspekte nicht zu kurz: als eminenter Weinkenner und Feinschmecker teilt er seine Vorlieben in Küche und Keller, thematisiert Trends und Irrwege in Landwirtschaft und Lebensmittelhandel und kommentiert unsere Nahrung mit philosophischen Tiefsinn und historischen Hintergründen.
