ถ้าต้องพูดถึงตัวแม่วงการอาหารในไทย หนึ่งในนั้นจะต้องมี ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ หรือที่เรารู้จักในนาม ปลา iberry อย่างแน่นอน เพราะประสบการณ์ 25 ปีตั้งแต่เริ่มร้านไอศกรีมเล็ก ๆ จนมาถึงวันที่มีร้านอาหารในเครือมากกว่า 12 แบรนด์ หลากหลายประเภท ได้แก่ iberry, กับข้าว' กับปลา, รส'นิยม, โรงสีโภชนา, โรงสีข้าวต้มกุ๊ย, ทองสมิทธ์, เจริญแกง, ฟ้าปลาทาน, เบิร์นบุษบา, FRAN’S, อันเกิม-อันก๋า และล่าสุด ชิ้นโบแดง ด้วยจำนวนที่มากกว่า 60 สาขา เหล่าคนกรุงเดินผ่านร้านของเธอได้ในทุกมุมเมือง
กว่าจะมาเป็นผู้ครองอาณาจักร iberry Group ที่รายได้ พ.ศ. 2565 มากกว่า 2,200 ล้านบาท เธอเคยเป็นเด็ก 23 ปีที่ทิ้งอาชีพแอร์โฮสเตส นั่งนับเงินหลักหมื่นบนเตียงที่หาได้จากร้านไอศกรีมโฮมเมดในซอยสุขุมวิท สนุกกับความไม่รู้ในวัยรุ่นด้วยแพสชันที่กล้าได้กล้าเสีย ลมหายใจเข้า-ออกมีแต่เรื่องงาน แถมยังเป็นคนอินดี้ที่วันอารมณ์ไม่ดีก็จะปิดร้านเสียดื้อ ๆ แต่วันนี้ ปลา iberry จะมาเล่าเรื่องชีวิตในมุมของหญิงสาวคนหนึ่งที่การตกหลุมรักและการเป็นแม่คนทำให้ความคิดด้านธุรกิจของเธอเปลี่ยนไป รวมถึงเป้าหมายใหม่ของการยกระดับอาหารไทยให้มีคุณค่าจนออกมาเป็นร้านหมูกระทะ ‘ชิ้นโบแดง’ (Chin Bo Dang) ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน ด้วยความเชื่อมั่นว่าอาหารไทยคือของดี ไม่จำเป็นต้องราคาถูก และเผยสูตรการสร้างแบรนด์ให้คนจดจำ การเลือกทำเล การใส่ใจตั้งแต่ชื่อร้าน ไปจนถึงบรรยากาศภายใน รวมถึงการออกแบบเตาหมูกระทะที่ไม่น่ายาก แต่เธอใช้เวลา 4 เดือนพร้อมเงินอีกนับล้าน
และหากอยากรู้ว่ารสชาติอาหารในเครือ iberry Group มีที่มาอย่างไร ใครเป็นผู้ตัดสิน ไปฟังเรื่องเล่าถึงพริกถึงขิงของเธอ แล้วออกไปหาอาหารไทยกินกันต่อได้เลย
ดำเนินรายการ : ทรงกลด บางยี่ขัน
ทายาทรุ่นสอง | EP. 04 | PUMA vs adidas เหตุจากความขัดแย้งของพี่น้อง Dassler เป็นการแบ่งพรรคแบ่งพวกของคนทั้งเมือง - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 77 | ไอศกรีม : ซอร์เบต์ เชอร์เบต เจลาโต้ ต่างกันยังไง - The Cloud Podcast
วัยรุ่น 70 | EP. 19 | สะพานควายในอดีต เสน่ห์ย่านบ้านเก่าคนกรุงเทพฯ ที่ยังเหลือในปัจจุบัน - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 115 | Kyutae Oppa โอปป้าผู้รักน้องสาว และมองโลกกว้างขึ้นผ่านการถูกหักหลัง - The Cloud Podcast
ทายาทรุ่นสอง | EP. 03 | Houshi Ryokan ธุรกิจครอบครัว 1,300 ปี สืบทอดด้วยการมองไกลและเอาใจใส่ผู้คน - The Cloud Podcast
ศิลปะการต่อสู้ | EP. 77 | Algorithm Art นันทินี ตันศรีสกุล ศิลปินผู้ทำงานศิลปะจากดาต้า - The Cloud Podcast
Talk of The Cloud | EP. 22 | บุพเพสันนิวาส ๒ จักรวาลแยกบุพเพฯ ที่ ปิ๊ง อดิสรณ์ จะเล่าเรื่องผ่านมุมมองพระเอกเป็นครั้งแรก - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 114 | ปราง กัญญ์ณรัณ ผู้เคยตกรอบแคสติ้ง 50 กว่าครั้ง และเพิ่งค้นพบว่าแพ้อาหาร 42 อย่าง - The Cloud Podcast
ทายาทรุ่นสอง | EP. 02 | Hyatt Hotel การแยกทางของตระกูล Pritzker ที่มีเป้าหมายไม่เหมือนกัน - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 76 | เปิดร้าน-ปิดร้าน : ข้อควรรู้ก่อนเปิด-ปิดร้านอาหาร | - The Cloud Podcast
วัยรุ่น 70 | EP. 18 | กำเนิดถนนรัชดาภิเษก วงแหวนชั้นในแห่งกรุงเทพมหานคร - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 113 | มิวสิค แพรวา ความรักและการเตรียมจบบทบาทไอดอล BNK48 - The Cloud Podcast
ทายาทรุ่นสอง | EP. 01 | Estée Lauder ธุรกิจตระกูล Lauder ผู้มองครอบครัวเป็นสินทรัพย์ที่มีค่าสูงสุด - The Cloud Podcast
ศิลปะการต่อสู้ | EP. 76 | Rainbow Capitalism ธงสีรุ้งในโลกทุนนิยม - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 112 | จ๋า อลิสา พิทักษ์ความเป็นคนให้ลูกน้องกว่าร้อยชีวิต ด้วยทิฟฟานี่โชว์ใหญ่ที่สุดในประเทศ - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 75 | หมูกระทะ - หมูกระทะสไตล์ออกรส - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 111 | ความฝันด้านเชฟของ เต็งหนึ่ง คณิศ และการรับบทเกย์ในซีรีส์ที่พาเขาโกอินเตอร์ - The Cloud Podcast
วัยรุ่น 70 | EP. 17 | ชีวิตนักเรียนนอกยุค 70 จากเมืองไทยไปอเมริกา - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 110 | หงส์ ศิริวรรณ จากเด็กที่สื่อสารไม่ได้ สู่ยุวทูตหญิงที่เป็นลูกรักของแม่ทั้งสองคน - The Cloud Podcast
ศิลปะการต่อสู้ | EP. 75 | Alice Austen ช่างภาพผู้เล่าเรื่อง LGBTQ+ ตั้งแต่สมัยวิกตอเรียน - The Cloud Podcast
Create your
podcast in
minutes
It is Free
Mission To The Moon Podcast
Dairyland Frights
The Passionistas Project Podcast
Just Dumb Enough Podcast
Stuff You Should Know