ถ้าต้องพูดถึงตัวแม่วงการอาหารในไทย หนึ่งในนั้นจะต้องมี ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ หรือที่เรารู้จักในนาม ปลา iberry อย่างแน่นอน เพราะประสบการณ์ 25 ปีตั้งแต่เริ่มร้านไอศกรีมเล็ก ๆ จนมาถึงวันที่มีร้านอาหารในเครือมากกว่า 12 แบรนด์ หลากหลายประเภท ได้แก่ iberry, กับข้าว' กับปลา, รส'นิยม, โรงสีโภชนา, โรงสีข้าวต้มกุ๊ย, ทองสมิทธ์, เจริญแกง, ฟ้าปลาทาน, เบิร์นบุษบา, FRAN’S, อันเกิม-อันก๋า และล่าสุด ชิ้นโบแดง ด้วยจำนวนที่มากกว่า 60 สาขา เหล่าคนกรุงเดินผ่านร้านของเธอได้ในทุกมุมเมือง
กว่าจะมาเป็นผู้ครองอาณาจักร iberry Group ที่รายได้ พ.ศ. 2565 มากกว่า 2,200 ล้านบาท เธอเคยเป็นเด็ก 23 ปีที่ทิ้งอาชีพแอร์โฮสเตส นั่งนับเงินหลักหมื่นบนเตียงที่หาได้จากร้านไอศกรีมโฮมเมดในซอยสุขุมวิท สนุกกับความไม่รู้ในวัยรุ่นด้วยแพสชันที่กล้าได้กล้าเสีย ลมหายใจเข้า-ออกมีแต่เรื่องงาน แถมยังเป็นคนอินดี้ที่วันอารมณ์ไม่ดีก็จะปิดร้านเสียดื้อ ๆ แต่วันนี้ ปลา iberry จะมาเล่าเรื่องชีวิตในมุมของหญิงสาวคนหนึ่งที่การตกหลุมรักและการเป็นแม่คนทำให้ความคิดด้านธุรกิจของเธอเปลี่ยนไป รวมถึงเป้าหมายใหม่ของการยกระดับอาหารไทยให้มีคุณค่าจนออกมาเป็นร้านหมูกระทะ ‘ชิ้นโบแดง’ (Chin Bo Dang) ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน ด้วยความเชื่อมั่นว่าอาหารไทยคือของดี ไม่จำเป็นต้องราคาถูก และเผยสูตรการสร้างแบรนด์ให้คนจดจำ การเลือกทำเล การใส่ใจตั้งแต่ชื่อร้าน ไปจนถึงบรรยากาศภายใน รวมถึงการออกแบบเตาหมูกระทะที่ไม่น่ายาก แต่เธอใช้เวลา 4 เดือนพร้อมเงินอีกนับล้าน
และหากอยากรู้ว่ารสชาติอาหารในเครือ iberry Group มีที่มาอย่างไร ใครเป็นผู้ตัดสิน ไปฟังเรื่องเล่าถึงพริกถึงขิงของเธอ แล้วออกไปหาอาหารไทยกินกันต่อได้เลย
ดำเนินรายการ : ทรงกลด บางยี่ขัน
ออกรส | EP. 92 | แกงส้ม - เรื่องของแกงส้ม แกงเหลือง แกงเหงาหงอด - The Cloud Podcast
Talk of The Cloud | EP. 28 | ความสัมพันธ์ของ ใบปอ-น้ำแข็ง ของจริงที่ยิ่งกว่าในหนัง เธอกับฉันกับฉัน - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 146 | ชวน ปาน ธนพร ย้อนมองเพลงตัวเองและอัลบั้มใหม่ในรอบสิบปี - The Cloud Podcast
In Relationships | EP. 14 | ย้อนเวลาเยือนคิวบายุค Special Period สภาวะสงครามทั้งที่ไม่มีสงคราม
Coming of Age | EP. 145 | การเสียน้ำตาหลังจอของ ใบปอ ธิติยา และรสชาติความเป็นผู้ใหญ่หลังเป็นนางเอก GDH - The Cloud Podcast
Good Mind | SS 2 EP. 01 | แนวคิดสำหรับหัวหน้ามือใหม่ ที่อยากเป็นหัวหน้าให้ดี - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 91 | จืดศาสตร์ : เรื่องของแกงจืด ความใสที่รสลึกล้ำ - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 144 | การฝ่าวิกฤตล้มละลาย รับมือกับคำด่า และชีวิตวัย 45 ที่พีกสุด ๆ ของเหว่ง เทพลีลา - The Cloud Podcast
Talk of The Cloud | EP. 27 | ขัตติยา อินทรวิชัย CEO นักสู้ผู้บริหารผ่านการล้มและเปลี่ยนสังคมเพื่อคนตัวเล็ก - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 143 | ชีวิตโคตรตลกของเจ้าพ่อหนังตลก ยอร์ช ฤกษ์ชัย ผู้ขอทุนหนังเรื่องแรกด้วยปากเปล่า - The Cloud Podcast
Talk of The Cloud | EP. 26 | วรรณแวว-แวววรรณ กับการกำกับเด็กใหม่วัย 17 ให้พิชิตบทฝาแฝดใน เธอกับฉันกับฉัน - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 90 | จุ้มน้ำจิ้ม : ถอดรหัสน้ำจิ้ม - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 142 | คุยเปิดใจชีวิตก่อน-หลังเป็น BNK ของ อร พัศชนันท์ ที่สนุกกับการไปผับพร้อมกับเป็น CEO - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 141 | ตัวตน น้ำตา และจุดเปลี่ยนในชีวิตเพราะเข้าห้องผิดของ โจริญ 4EVE - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 89 | น้ำพริก : คิดสูตรน้ำพริกในตำนานแบบตำไม่นาน - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 140 | เบื้องหลังของพี่ธาดาและมหา’ลัย เหมืองแร่ ตำนานจาก เก้ง จิระ ที่ไม่เกษียณตามเจ้าของ - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 139 | เปิดใจคุยฐานะศิลปิน พ่อ ผู้บริหาร ลูกชาย และเป็นมนุษย์ที่มีดี-ร้าย ของ กอล์ฟ F.HERO - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 88 | Food Trends - เดาทางอาหารในปี 2023 - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 138 | จุดกำเนิดค่ายแกรมมี่ที่ เล็ก บุษบา ไม่เคยเล่า และชีวิต 69 ปีที่มีเจ้านายคนเดียว - The Cloud Podcast
ศิลปะการต่อสู้ | EP. 88 | Imogen Cunningham การต่อสู้ด้วยความรักของช่างภาพหญิง ในวงการที่ผู้ชายเป็นใหญ่ - The Cloud Podcast
Create your
podcast in
minutes
It is Free
Mission To The Moon Podcast
Dairyland Frights
The Passionistas Project Podcast
Just Dumb Enough Podcast
Stuff You Should Know