ถ้าต้องพูดถึงตัวแม่วงการอาหารในไทย หนึ่งในนั้นจะต้องมี ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ หรือที่เรารู้จักในนาม ปลา iberry อย่างแน่นอน เพราะประสบการณ์ 25 ปีตั้งแต่เริ่มร้านไอศกรีมเล็ก ๆ จนมาถึงวันที่มีร้านอาหารในเครือมากกว่า 12 แบรนด์ หลากหลายประเภท ได้แก่ iberry, กับข้าว' กับปลา, รส'นิยม, โรงสีโภชนา, โรงสีข้าวต้มกุ๊ย, ทองสมิทธ์, เจริญแกง, ฟ้าปลาทาน, เบิร์นบุษบา, FRAN’S, อันเกิม-อันก๋า และล่าสุด ชิ้นโบแดง ด้วยจำนวนที่มากกว่า 60 สาขา เหล่าคนกรุงเดินผ่านร้านของเธอได้ในทุกมุมเมือง
กว่าจะมาเป็นผู้ครองอาณาจักร iberry Group ที่รายได้ พ.ศ. 2565 มากกว่า 2,200 ล้านบาท เธอเคยเป็นเด็ก 23 ปีที่ทิ้งอาชีพแอร์โฮสเตส นั่งนับเงินหลักหมื่นบนเตียงที่หาได้จากร้านไอศกรีมโฮมเมดในซอยสุขุมวิท สนุกกับความไม่รู้ในวัยรุ่นด้วยแพสชันที่กล้าได้กล้าเสีย ลมหายใจเข้า-ออกมีแต่เรื่องงาน แถมยังเป็นคนอินดี้ที่วันอารมณ์ไม่ดีก็จะปิดร้านเสียดื้อ ๆ แต่วันนี้ ปลา iberry จะมาเล่าเรื่องชีวิตในมุมของหญิงสาวคนหนึ่งที่การตกหลุมรักและการเป็นแม่คนทำให้ความคิดด้านธุรกิจของเธอเปลี่ยนไป รวมถึงเป้าหมายใหม่ของการยกระดับอาหารไทยให้มีคุณค่าจนออกมาเป็นร้านหมูกระทะ ‘ชิ้นโบแดง’ (Chin Bo Dang) ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน ด้วยความเชื่อมั่นว่าอาหารไทยคือของดี ไม่จำเป็นต้องราคาถูก และเผยสูตรการสร้างแบรนด์ให้คนจดจำ การเลือกทำเล การใส่ใจตั้งแต่ชื่อร้าน ไปจนถึงบรรยากาศภายใน รวมถึงการออกแบบเตาหมูกระทะที่ไม่น่ายาก แต่เธอใช้เวลา 4 เดือนพร้อมเงินอีกนับล้าน
และหากอยากรู้ว่ารสชาติอาหารในเครือ iberry Group มีที่มาอย่างไร ใครเป็นผู้ตัดสิน ไปฟังเรื่องเล่าถึงพริกถึงขิงของเธอ แล้วออกไปหาอาหารไทยกินกันต่อได้เลย
ดำเนินรายการ : ทรงกลด บางยี่ขัน
Coming of Age | EP. 165 | โบ๊ท นิธิศ เล่าถึงวันยุบวง The Yers และอาชีพใหม่กับคนรักที่ขาดไม่ได้ - The Cloud Podcast
Good Mind | SS 2 EP. 11 | ชวนสร้างพื้นที่ปลอดภัย (ทางใจ) ที่จะทำให้คนทำงานกล้าผิดพลาดและได้เรียนรู้ - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 164 | ความสูญเสียที่กัดกินตัวตน จ๋า ยศสินี และวิธีรักษาละครไทยไม่ให้สูญพันธุ์ - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 100 | Q&A ถาม-ตอบ ออกรส - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 163 | การเป็นพ่อแมว พ่อคน และชีวิตที่ทำได้อาชีพเดียวของ ซันนี่ สุวรรณเมธานนท์ - The Cloud Podcast
Good Mind | SS 2 EP. 10 | เรื่องที่เรียนรู้ได้เมื่อลูกน้องมาบอกลา - The Cloud Podcast
Talk of The Cloud | EP. 34 | EXIM BANK ส่งออกธุรกิจขนาดเล็กให้ประสบความสำเร็จบนเวทีโลก - The Cloud Podcast
In Relationships | SS 2 EP. 04 | Ageism : การเหยียดอายุ - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 162 | อ๊ะอาย 4EVE ในวัย 18 ปีที่ทำงานมาครึ่งชีวิต และความสัมพันธ์กับพี่ ๆ ในวง - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 99 | เมนูที่โคตรตั้งใจ แต่ดันขายไม่ออก - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 161 | Billkin ความบั่นทอนจากแอนตี้และความรักที่เปลี่ยนไปในวัย 23 ปี - The Cloud Podcast
Good Mind | SS 2 EP. 09 | เรื่องที่ต้องเตรียมและต้องคุย เพื่อให้ได้คนที่จะมีความสุขกับทีมและงานของเรา - The Cloud Podcast
Talk of The Cloud | EP. 33 | วิทการ จันทวิมล AP Thailand: พลิกวิถีการตลาด โฟกัสความสุขมากกว่าต้องเป็นจุดโฟกัส โดย - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 160 | การโตในวังของ ศิธา ทิวารี สู่นักการเมืองปากกล้าเพราะสกิลล์นักบินและโป๊กเกอร์ - The Cloud Podcast
Talk of The Cloud | EP. 32 | วิธีสร้าง JODD FAIRS ของ ไพโรจน์ ร้อยแก้ว ให้เป็นตลาดนัดพันล้านขวัญใจทัวร์ทั่วโลก - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 159 | เจ๋อ ภาวิต อดีต MD ที่เด็กที่สุดในโลกสู่ CEO GMM มาสารภาพปมที่ไม่เคยเล่า - The Cloud Podcast
Good Mind | SS 2 EP. 08 | การดูแลความสัมพันธ์ที่เป็นทั้งคู่ชีวิตและหุ้นส่วนธุรกิจ - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 98 | เส้นทางของเชฟ : จะเป็นเชฟได้ต้องผ่านอะไรมาบ้าง? - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 158 | เล็ก ดมิสาฐ์ ครีเอทีฟระดับโลกกับปัญหาของผู้หญิงในวงการโฆษณาและที่มาของแนนโน๊ะ - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 157 | สุดารัตน์ เฉียดตายจากวัณโรค และแกร่งจนได้เจรจาเผด็จการตั้งแต่เข้าสภาสมัยแรก - The Cloud Podcast
Create your
podcast in
minutes
It is Free
The Maverick Show with Matt Bowles
The Jeff Does Vegas Podcast
Urban Lady Prepper
Now You Know One Autistic! Podcast
Stuff You Should Know
Timcast IRL