ถ้าต้องพูดถึงตัวแม่วงการอาหารในไทย หนึ่งในนั้นจะต้องมี ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ หรือที่เรารู้จักในนาม ปลา iberry อย่างแน่นอน เพราะประสบการณ์ 25 ปีตั้งแต่เริ่มร้านไอศกรีมเล็ก ๆ จนมาถึงวันที่มีร้านอาหารในเครือมากกว่า 12 แบรนด์ หลากหลายประเภท ได้แก่ iberry, กับข้าว' กับปลา, รส'นิยม, โรงสีโภชนา, โรงสีข้าวต้มกุ๊ย, ทองสมิทธ์, เจริญแกง, ฟ้าปลาทาน, เบิร์นบุษบา, FRAN’S, อันเกิม-อันก๋า และล่าสุด ชิ้นโบแดง ด้วยจำนวนที่มากกว่า 60 สาขา เหล่าคนกรุงเดินผ่านร้านของเธอได้ในทุกมุมเมือง
กว่าจะมาเป็นผู้ครองอาณาจักร iberry Group ที่รายได้ พ.ศ. 2565 มากกว่า 2,200 ล้านบาท เธอเคยเป็นเด็ก 23 ปีที่ทิ้งอาชีพแอร์โฮสเตส นั่งนับเงินหลักหมื่นบนเตียงที่หาได้จากร้านไอศกรีมโฮมเมดในซอยสุขุมวิท สนุกกับความไม่รู้ในวัยรุ่นด้วยแพสชันที่กล้าได้กล้าเสีย ลมหายใจเข้า-ออกมีแต่เรื่องงาน แถมยังเป็นคนอินดี้ที่วันอารมณ์ไม่ดีก็จะปิดร้านเสียดื้อ ๆ แต่วันนี้ ปลา iberry จะมาเล่าเรื่องชีวิตในมุมของหญิงสาวคนหนึ่งที่การตกหลุมรักและการเป็นแม่คนทำให้ความคิดด้านธุรกิจของเธอเปลี่ยนไป รวมถึงเป้าหมายใหม่ของการยกระดับอาหารไทยให้มีคุณค่าจนออกมาเป็นร้านหมูกระทะ ‘ชิ้นโบแดง’ (Chin Bo Dang) ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน ด้วยความเชื่อมั่นว่าอาหารไทยคือของดี ไม่จำเป็นต้องราคาถูก และเผยสูตรการสร้างแบรนด์ให้คนจดจำ การเลือกทำเล การใส่ใจตั้งแต่ชื่อร้าน ไปจนถึงบรรยากาศภายใน รวมถึงการออกแบบเตาหมูกระทะที่ไม่น่ายาก แต่เธอใช้เวลา 4 เดือนพร้อมเงินอีกนับล้าน
และหากอยากรู้ว่ารสชาติอาหารในเครือ iberry Group มีที่มาอย่างไร ใครเป็นผู้ตัดสิน ไปฟังเรื่องเล่าถึงพริกถึงขิงของเธอ แล้วออกไปหาอาหารไทยกินกันต่อได้เลย
ดำเนินรายการ : ทรงกลด บางยี่ขัน
Good Mind | SS 2 EP. 13 | เทคนิคการอ่านบรรยากาศก่อนแสดงน้ำใจ ให้ความหวังดีไม่ผิดที่ผิดเวลา - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 171 | เปิดบ้านสวนสงบของ เล็ก ประภากร นายกสภาสถาปนิก และสูตรทำงานตามวัยให้รุ่ง - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 104 | หอย และวิธีดึงรสอร่อยจากธรรมชาติ - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 170 | การผลิใหม่ของ พลอย จริยะเวช จบไตรภาคชีวิต และความสุขกับอาชีพ Vibe Designer - The Cloud Podcast
In Relationships | SS 2 EP. 06 | เวลา ต้นเหตุแห่งความขัดแย้ง ความวิตก และความหวัง - The Cloud Podcast
Good Mind | SS 2 EP. 12 | การบาลานซ์ความสุขในบทบาทที่ต้องเป็นทั้งแม่ เจ้านาย ลูกน้อง ของ Working Mom - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 103 | ปลาแม่น้ำ - สุนทรียะความอร่อยของปลาน้ำจืด - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 168 | จิตกร ศรีคำเครือ สร้าง Footballista จากกองหนังสือสู่สื่อกีฬาล้านวิวที่คนรัก - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 167 | วัยเด็กในตระกูล ‘จิราธิวัฒน์’ ของ เต้ง พิชัย และเบื้องหลังทุกยุคของเซ็นทรัล - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 102 | Outdoor Gathering ครัวนอกสถานที่ - The Cloud Podcast
In Relationships | SS 2 EP. 05 | ความแตกต่างของการเหยียดอายุในสังคมโลกตะวันตกและโลกตะวันออก - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 166 | เปาวลี ต้องเลือกทิ้งเรียนหรือทิ้งฝัน รักที่ปกปิด 6 ปี และชีวิตในฟาร์ม - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 101 | วิชากุ้ง 101 : รวมศาสตร์แห่งการปรุงกุ้ง - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 165 | โบ๊ท นิธิศ เล่าถึงวันยุบวง The Yers และอาชีพใหม่กับคนรักที่ขาดไม่ได้ - The Cloud Podcast
Good Mind | SS 2 EP. 11 | ชวนสร้างพื้นที่ปลอดภัย (ทางใจ) ที่จะทำให้คนทำงานกล้าผิดพลาดและได้เรียนรู้ - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 164 | ความสูญเสียที่กัดกินตัวตน จ๋า ยศสินี และวิธีรักษาละครไทยไม่ให้สูญพันธุ์ - The Cloud Podcast
ออกรส | EP. 100 | Q&A ถาม-ตอบ ออกรส - The Cloud Podcast
Coming of Age | EP. 163 | การเป็นพ่อแมว พ่อคน และชีวิตที่ทำได้อาชีพเดียวของ ซันนี่ สุวรรณเมธานนท์ - The Cloud Podcast
Good Mind | SS 2 EP. 10 | เรื่องที่เรียนรู้ได้เมื่อลูกน้องมาบอกลา - The Cloud Podcast
Create your
podcast in
minutes
It is Free
Mission To The Moon Podcast
Dairyland Frights
The Passionistas Project Podcast
Just Dumb Enough Podcast
Stuff You Should Know