Gaetano è napoletano e appassionato della cucina meridionale tradizionale, casereccia che da anni propone ad Auckland, prima col noto ristorante O’Sarracino ed ora con Monzù. Gaetano si ispira ai ricordi della sua infanzia, alla cucina di una modesta famiglia di pescatori. Ingredienti freschi di giornata, pesce, pasta e verdure; ma interpretati con creatività e fantasia: pasta di zucchine, pasta con cavolo bianco, pasta e fagioli, pasta e patate. A Monzù Gaetano si sta dedicando alla pasticceria, sfogliatelle, folle, ricci, babà, zeppole di san Giuseppe …tutti dolci napoletani che vuol far conoscere.
Ondazzurra è in diretta ogni domenica alle 11.20 su 104.6 FM
61. Intervista Fiona Cesarini e Guido Baldessari
60. Intervista Marco Nordio
59. Intervista Francesca Benocci
58. Collegamento mensile con Martina Depentor
57. Intervista Daniele Fornelli e Cristina Argentielli
56. Intervista Crizia Dall'Armellina
55. Intervista Alessandra Zecchini
54. Intervista Giuseppe Marino
53. Intervista Antonella Lorenzini
52. Collegamento mensile con Martina Depentor
51. Intervista Francesco Calderone
50. Speciale: primo anniversario di Ondazzurra
49. Replica intervista Mario Arcidiacono
48. Collegamento mensile Martina Depentor
47. Intervista Flavia Splena
46. Intervista Francesca Benocci
45. Intervista a Daniela Burlando
44. Intervista Mario Archidiacono
43. Collegamento mensile con Martina Depentor
42. Intervista Bernardette Luciano
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