Gaetano è napoletano e appassionato della cucina meridionale tradizionale, casereccia che da anni propone ad Auckland, prima col noto ristorante O’Sarracino ed ora con Monzù. Gaetano si ispira ai ricordi della sua infanzia, alla cucina di una modesta famiglia di pescatori. Ingredienti freschi di giornata, pesce, pasta e verdure; ma interpretati con creatività e fantasia: pasta di zucchine, pasta con cavolo bianco, pasta e fagioli, pasta e patate. A Monzù Gaetano si sta dedicando alla pasticceria, sfogliatelle, folle, ricci, babà, zeppole di san Giuseppe …tutti dolci napoletani che vuol far conoscere.
Ondazzurra è in diretta ogni domenica alle 11.20 su 104.6 FM
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119. Intervista Fioruccio Orlando
118. Intervista Ekarasa Doblanovic
117. Intervista Lucia Fusco
116. Intervista Alessio Marcheggiani
115. Intervista Chiara Narratone
114. Intervista Simone Ziglioli
113. Intervista Alice Amico
112. Intervista Paolo Loggia
111. Intervista Alessandra Zecchini
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107. Intervista Flavia Berucci
106. Intervista Alfio Leotta
105. Intervista Roberto Buzzolan
104. Intervista Graziella Grass-Esposti
103. Intervista Paolo Rotondo
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