Gaetano è napoletano e appassionato della cucina meridionale tradizionale, casereccia che da anni propone ad Auckland, prima col noto ristorante O’Sarracino ed ora con Monzù. Gaetano si ispira ai ricordi della sua infanzia, alla cucina di una modesta famiglia di pescatori. Ingredienti freschi di giornata, pesce, pasta e verdure; ma interpretati con creatività e fantasia: pasta di zucchine, pasta con cavolo bianco, pasta e fagioli, pasta e patate. A Monzù Gaetano si sta dedicando alla pasticceria, sfogliatelle, folle, ricci, babà, zeppole di san Giuseppe …tutti dolci napoletani che vuol far conoscere.
Ondazzurra è in diretta ogni domenica alle 11.20 su 104.6 FM
41. Intervista Sandro Aduso
40. Intervista Paolo Rotondo
39. Collegamento mensile con Martina Depentor
38. Intervista Viola di Grado
37. Intervista Francesco Acri
36. Intervista Giorgia Martufi
35. Collegamento mensile con Martina Depentor
34. Intervista Andrea Ceraso
33. Intervista Stefania Perrotta
32. Intervista Barbara Martelli
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27. Intervista Ambasciatore Fabrizio Marcelli
26. Replica intervista Stefania Ugolini
24. Intervista Luisa Pelissier
23. Replica intervista Paolo Rotondo
22. Replica intervista Massimiliano De Caro
21. Replica intervista Luca Cipolletta
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